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卷六·农事

营治上

  《齐民要术》曰:凡人家营田,须量己力,宁可少好,不可多恶。假如一㸽牛,总营得小亩三顷,据齐地,大亩一顷三十五亩也。每年一易,必须频种。其杂田地,即是来年榖资。欲善其事,先利其器;悦以使人,人忘其劳。且须调习器械,务令快利。秣饲牛畜,常须肥健。抚恤其人,常须欢悦。观其地势,干湿得所。凡秋收了,先耕荞麦地,次耕馀地,务遣深细,不得趁多。看干湿,随时盖磨著。切见世人耕了,仰著土块,并待孟春盖。若冬乏水雪,连夏亢阳,徒道秋耕,不堪下种,无问耕得多少,皆须旋盖磨如法。如一㸽牛,两个月秋耕,计得小亩三顷,经冬加料喂。至十二月内,即须排比农具,使足。一入正月初未,开阳气上,即更盖所耕得地一遍。凡田地中,有良有薄者,即须加粪粪之。其踏粪法:凡人家秋收后,治粮场上所有穰榖𥢧等,并须收贮一处。每日布牛脚下,三寸厚。每平旦收聚,堆积之。还依前布之,经宿即堆聚。计经冬,一具牛踏成三十车粪。玄扈先生曰:不止牛也,凡猪羊皆仿此作,而以灰及杂草薉布之。至十二月正月之间,即载粪粪地。计小亩亩别用五车,计粪得六亩。匀摊耕盖著,未须转起。自地亢后,但所耕地,随向盖之,待一段总转了,即横盖一遍。计正月二月两个月,又转一遍。然后,看地宜纳粟,先种黑地,微带下地,即种糙种。然后种髙壤白地。其白地,𠉀寒食后,榆荚盛时纳种。以次种大豆,油麻等田。然后转所粪得所,耕五六遍。每耕一遍,盖两遍,最后盖三遍。还纵横盖之。𠉀昏房心中,下黍种,无问。榖,小亩一升下子,则稀概得所。𠉀黍粟苗未与垅齐,即锄一遍。黍经五日,更报锄第二遍。𠉀未蚕老毕,报锄第三遍。如无力,即止。如有馀力,秀后更锄第四遍。油麻大豆,并锄两遍止,亦不厌旱锄。榖第一遍耕科定,每科只留两茎,更不得留多。每科相去一尺,玄扈先生曰:古一尺,大约今一尺三寸有馀。后《齐民要术》中尺寸仿此。两垅头空。务要深细。第一遍锄,未可全深。第二遍,唯深是求。第三遍,较浅于第二遍。第四遍,较浅。

  《齐民要术·耕田》篇曰:田,陈也。树榖曰田。象形从口从十,阡陌之制也。耕,种也。从来,井声。一曰古者井田。刘熙《释名》曰:田,填也。五榖填满其中。犁,利也。利发土绝草根。耨,似锄,以薅禾也。斸,诛也。主以诛锄根株也。凡开荒山泽田,皆七月芟艾之。草干,即放火。至春而开垦。其林木大者,𠠜杀之,叶死不扇,便任耕种。三岁后,根枯茎朽,以火烧之。耕荒毕,以鐡齿𨱐楱再遍杷之。漫掷黍穄,劳亦再遍。明年,乃种为榖田。

  凡耕:髙下田,不问春秋,必须燥湿得所为佳。若水旱不调,宁燥不湿。燥虽耕块,一经得雨,地则粉解。湿耕坚垎洛,数年不佳。谚曰:“湿耕泽锄,不如归去。”言无益而有损。湿耕者,白背速𨱐楱之,亦无伤;否则大恶也。春耕,寻手劳。古曰耰,今曰劳。《说文》曰:耰,摩田器。今人亦名劳曰摩。秋耕,待白背劳。秋多风,若不寻劳,地必虚燥,秋田㙷实,㙷劳令地硬。谚曰:“耕而不劳,不如作暴。”盖言泽难遇,喜天时故也。桓寛《盐鐡论》曰:茂木之下无丰草,大块之间无美苗。凡秋耕欲深,春夏欲浅,犁欲廉,劳欲再。犁廉耕细,牛复不疲。再劳,地熟,旱亦保泽也。秋耕,䅖青者为上。比至冬月,青草复生者,其美与小豆同也。初耕欲深,转地欲浅。耕不深,地不熟,转不浅,动生土也。菅茅之地,宜纵牛羊践之。践则浮根。七月耕之则死,非七月,复生矣。

  凡美田之法,绿豆为上,小豆胡麻次之,悉皆五六月中䆊美懿反,漫种也。种。七月八月,犁䅖杀之。为春榖田,则亩收十石。《农桑辑要》曰:一石大约今二斗七升。十石,今二石七斗有奇也。后《齐民要术》中石斗仿此。其美与蚕矢熟粪同。凡秋收之后,牛力弱,未及即秋耕者,榖黍穄梁秫茇之下,即移羸。速锋之,也恒润泽而不坚硬。乃至冬初,尝得耕劳,不患枯旱。若牛力少者,但九月十月一劳之,至春𥡦种亦得。

  魏文侯曰:“民,春以力耕,夏以锄耘,秋以收敛。”

  《杂阴阳书》曰:“亥为天仓,耕之始。”《吕氏春秋》曰:“冬至后五旬七日,菖生。菖者,百草之先生者也。于是始耕。”髙诱注曰:“菖,菖蒲,水草也。”

  《淮南子》曰:“耕之为事也劳,织之为事也扰。扰劳之事,而民不舍者,知其可以衣食也。人之情,不能无衣食。衣食之道,必始耕织之物。若耕织始初甚劳,终必利也众。”又曰:“不能耕而欲黍梁,不能织而喜缝裳,无其事而求其功,难矣”。

  《汜胜之书》曰:凡耕之本,在于趣时,和土,务粪泽,旱锄获。春冻解,地气始通,土一和解。夏至,天气始暑,阴气始盛。土复解。夏至后九十日,昼夜分,天地气和。以此时耕田,一而当五。名曰膏泽,皆得时功。春地气通,可耕坚硬强地黑垆土。辄平摩其块以生草,草生,复耕之。天有小雨,复耕。和之,勿令有块,以待时,所谓强土而弱之也。春𠉀地气始通,㭬橛木,长尺二寸。埋尺,见其二寸。立春后,土块散,上没橛,陈根可㧞。此时,二十日以后,和气去,即土刚。以此时耕,一而当四;和气去,耕,四不当一。杏始华荣,辄耕轻土弱土。望杏花落,复耕,耕辄蔺之。草生,有雨泽,耕重蔺之。土甚轻者,以牛羊践之。如此,则土强。此谓弱土而强之也。春气未通,则土历适不保泽,终岁不宜稼,非粪不解。慎无旱耕。须草生。至可种时,有雨即种。土相亲,苗独生,草秽烂,皆成良田。此一耕而当五也。不如此而旱耕,块硬,苗秽同孔出,不可锄治,反为败田。

  秋,无雨而耕,绝土气,土坚垎,名曰脂田。及盛冬耕,泄阴气,土枯燥,名曰脯田。脯田与脂田,皆伤田,二岁不起稼,则一岁休之。凡爱田,常以五月耕,六月再耕,七月勿耕。玄扈先生曰:古治田者岁易,故可夏耕。今居广虚之地者,宜仍用古法。若麦田种秋苗,自然五六月耕,不待论也。谨摩平以待种时。五月耕,一当三;六月耕,一当再;若七月耕,五不当一。

  冬雨雪止,辄以蔺之,掩地雪,勿使从风飞去。后雪,复蔺之,则立春保泽,冻虫死,来年宜稼。得时之和,适地之宜,田虽薄恶,收可亩十石。

  崔实《四民月令》曰:正月,地气上腾,上长冒橛,陈根可㧞,急菑强土黑垆之田。二月,阴冻毕泽,可菑美田,缓土,及河渚水处。三月,杏华胜,可菑沙白轻土之田。五月六月,可菑麦田。

  崔寔《政论》曰:武帝以赵过为捜粟都尉,教民耕殖。其法:三犁共一牛,一人将之,下种,挽耧,皆取备焉,日种一顷。至今三辅犹赖其利。今辽东耕犁,辕长四尺,回转相妨,既用两牛,两人牵之,一人将耕,一人下种,二人挽耧。凡用两牛六人,一日才种二十五亩,其悬绝如此。按:二犁共一牛,若今三脚耧矣。未知耕法如何?今自济州迤西,犹用长辕犁,两脚耧。长辕,耕平地尚可,于山涧之间则不任用。且回转至难,费力。未若齐人蔚犁之柔便也。两脚耧种垅穊,亦不如一脚耧之得中也。

  《农桑通诀·垦耕篇》曰:垦耕者,农功之第一义也。垦,除荒也。耕,犁也。古文耕作耕,盖古井田之制,今从耒,井声,故作井。凡垦辟荒地,春曰燎荒,如平原草莱深者,至春烧荒,趁地气通闰,草芽欲发,根荄柔脆,易为开垦。夏曰䅖青,夏曰草茂时开,谓之“䅖青”。可当草粪,但根须壮宻,须籍强牛乃可。葢莫若春为上。秋曰芟夷。其次秋暮,草木丛宻时,先用䥽刀,遍地芟倒。暴干,放火。至春而开垦,乃省力。如泊下芦苇地内,必用𠠫刀引之,犁镵随耕,起拨音伐特易,牛乃省力。沾山或老荒地内,科木多者,必须用䦆斸去。馀有不尽根科,俗谓之“埋头科”也。当使熟鐡煆成镵尖,套于退旧生鐡镵上。纵遇根株,不至擘缺,妨误工力。或地假广阔,不可遍㔉,则就斫枝茎,覆于本根上,𠉀干焚之,其根即死而易朽。又有经暑雨后,用牛曳碌碡,或辊子之所斫根查上,和泥碾之,干则挣死。一、二岁后,皆可耕种。其林木大者,则𠠜杀之。谓剥断树皮,其树立死。叶死不扇,便任种莳。三岁后,根株茎朽,以火烧之,则通为熟田矣。《周礼》:“薙氏掌杀草,春始生而萌之,夏日至而夷之,秋绳去声而芟之,冬日至而耜之。”书薙作夷,谓芟草也。又:“柞氏掌攻草木,及林麓。夏日至,令刋阳木而火之。冬日至,令剥阴木而水之。”注云:“刋剥谓斫去次地之皮”,即此谓除木也。《诗》曰:“载芟载柞,其耕泽泽。”盖谓芟草除木,而后可耕也。大凡开荒,必趁雨后,又要调停犁道浅深麄细。浅则务尽草根,深则不至塞墢,麄 则贪生费力,细则贪熟少功,唯得中则可。耕荒毕,以鐡齿𨱐𨨯,𨱐𨨯过。漫种黍稷,或脂麻绿豆,耙劳再遍。明年,乃中为榖田。今汉沔淮颍上,率多创开荒地。当年多种脂麻等种,有痛收至盈溢仓箱速富者。如旧稻塍内,开耕毕,便撒稻种,直至成熟,不须薅㧞縁。新开地内,草根既死,无荒可生。若诸色种子,年年拣净,别无稗莠,数年之间,可无荒薉,所收常倍于熟田。盖旷闲既久,地力有馀,苗稼鬯茂,子粒蕃息也。谚云:“坐贾行商,不如开荒。”言其获利多也。除荒垦辟之功如此。若夫耕犁之事,又有本末。上古圣人,制耒耜以教耕耨。三代以上,皆耦耕。谓两人合二耜而耕之。《诗》曰:“亦服尔耕,十千维耦”者,此也。春秋之时,后稷之裔孙叔均始作牛耕。至汉赵过,増其制度,三犁一牛,则力省而功倍。今之耕者,大率祖此。玄扈先生曰:三犁一牛者,耧犁,非耕犁也。《周礼》:“遂人治野,以时器劝”,甿言农夫之耕,当先利其器也。故《诗》曰:“三之日于耜,四之日举趾。”又曰:“有略其耜,俶载南亩。”《周礼》:“车人为耒耜”,耜有三等。今易耒耜而为犁,不问地之坚强轻弱,莫不任使。欲浅欲深,求之犁箭,箭一而已。欲廉欲猛,取之“犁稍”,稍一而已。然则犁之为器,岂不简易而利用哉?耕地之法,未耕曰生,已耕曰熟,初耕曰塌,再耕曰转。生者欲深而猛。熟者欲浅而廉。此其略也。农书云:早田获刈才毕,随即耕治晒暴,加粪壅培,而种豆麦蔬茹,因而熟土壤而肥沃之,以省来岁功役。其所收,又足以助岁计。晩田,宜待春乃耕,为其藁秸坚韧,必待其朽腐,易为牛力也。北方农俗所传:春宜早晩耕,夏宜兼夜耕,秋宜日髙耕。中原地皆平旷,旱田陆地,一犁必用两牛三牛或四牛,以一人执之。量牛强弱,耕地多少,其耕皆有定法。所耕地内,先并耕两犁,墢皆内向,合为一垅,谓之浮䗲。自浮䗲为始,向外缴耕,终此一段,谓之一缴之外。又间作一缴,耕毕,于三缴之间,歇下缴;却自外缴耕至中心,𠠛作一𤳈盖三缴、中成一𤳈也。其馀欲耕平原,率皆仿此。南方水田泥耕,其田髙下阔狭不等。以一犁用一牛挽之,作止回旋,惟人所便。髙田早熟,八月燥耕而熯之,以种二麦。其法:起墢为疄,两疄之间,自成一𤰝。一段耕毕,以锄横截其疄泄,利其水,谓之腰沟。二麦既收,然后平沟𤰝,蓄水深耕,俗谓之再熟田也。下田熟晚,十月收刈既毕,即乘天晴无水而耕之。节其水之浅深,常令块墢半出水面,日暴雪冻,土乃酥碎。仲春土膏脤起,即再耕治。又有一等水田,泥淖极深,能陷牛畜,则以禾扛横亘田中,人立其上而锄之。南方人畜耐暑,其耕,四时皆以中昼。此南北地势之异宜也。古者分田之制,一夫一妇,受田百亩。以其地有肥硗,故有不易、一易、再易之别。不易之地,家百亩,谓可以岁耕之也。一易之地,家二百亩,谓岁耕其半也。再易之地,家三百亩,谓岁耕百亩,三岁而一周也。先王之制如此,非独以为土敝则草木不长,气衰则生物不遂也;抑欲其财力有馀,深耕易耨,而岁可常稔。今之农夫,既不如古,往往租人之田而耕之。茍能量其财力之相称,而无卤莽灭裂之患,则丰壤可以力致,而仰事俯育之乐可必矣。今备述经传所载农事之法,兼髙原、下田地势之宜,自北自南,习俗不通,曰垦曰耕,作事亦异。通变谓道,无泥一方,则田功修,而稼穑之务,可以次第而举矣。

  《种莳直说》云:古农法,犁一𣘓六。今人只知犁深为功,不知𣘓细为全功。𣘓功不到,土麄不实,下种后,虽见苗,立根在麄土,根土不相着,不耐旱,有悬死虫咬干死等诸病。𣘓功到,土细又实,立根在细实土中,又碾过,根土相着,自耐旱,不生诸病。

  《韩氏直说》曰:为农大纲,一则牛欺地,二则人欺苗。牛欺地,则所种不失其时。人欺苗,则省力易辧。反是,则徒劳无益矣。凡地除种麦外,并宜秋耕。先以鐡齿𣘓,纵横𣘓之,然后插犁细耕,随耕随捞,至地大白背时,更𣘓两遍。至来春,地气透时,待日髙,复摆四五遍。其地爽润,上有油土四指许,春虽无雨,时至,便可下种。秋耕之地,荒草自少,极省锄工。如牛力不及,不能尽秋耕者,除种粟地外,其馀黍豆等地,春耕亦可。大抵秋耕宜早,春耕宜迟。秋耕宜早者,乘天气未寒,将阳和之气,掩在地中,其苗易荣。玄扈先生曰:《月令》“地气沮泄之说”为近。若寒暖之气,岂能掩在地中乎?遇秋天气寒冷,有霜时,必待日髙,方可耕地,恐掩寒气在内,令地薄不收子粒。春耕宜迟者,亦待春气和暖,日髙时,依前耕𣘓。

  《农桑通诀·耙劳篇》曰:凡治田之法,犁耕既毕,则有耙劳。耙有渠疏之义,劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏,劳曰盖磨,皆因其用以名之。所以散拨去芟,平土壤也。桓寛《盐鐡论》曰:茂木之下无丰草,大块之间无美苗。耙劳之功不至,而望禾稼之秀茂实栗难矣。《齐民要术》云:耕荒毕,以鐡齿再遍耙之。盖鐡齿𨱐𨨯,已为之先,再用耙𨱐𨨯而后劳之也。今人但耕地毕,破其块墢,而后用劳平磨,乃为得也。《齐民要术》云:耕地深细,不得趁多,看干湿随时盖磨,待一段总转了,横盖一遍,每耕一遍,盖两遍,最后盖三遍,还纵横盖之。种麦地,以五月耕三遍。种麻地,耕五六遍,倍盖之。但依此法。除虫灾外,小小旱干,不至全损,縁盖磨数多故也。又云:春耕,随手劳。秋耕,待白背劳。盖春多风,不即劳则致地虚燥。秋田湿,湿速劳则恐致地埂又曰:耕欲廉,劳欲再。凡己耕耙欲受种之地,非劳不可。谚曰:“耕而不劳,不如弃暴。”切见世人耕了,仰著土块,并待孟春盖。若冬乏冰雪,连夏亢阳,徒道秋耕,不堪下种也。然耙劳之功,非但施于纳种之前,亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰:榖田既出垅,每一遇雨,白背时,盖以帖齿𨱐𨨯,纵横耙而劳之。耙法:令人坐上,数以手断其草,草塞齿,则伤苗。如此,令地熟软,易锄省力。此用于种苗之后也。南方水田,转毕则耙,耙毕则抄,抄见农器谱。故不用劳。其耕种陆地者,犁而耙之。欲其土细,再犁再耙,后用劳,乃无遗功也。北方又有所谓挞者,与劳相类。《齐民要术》云:春种欲深,宜曳重挞。春气冷,生迟,不曳挞则根虚,虽生辄死。虽生夏气热而速。曳挞,遇雨必致坚垎。春泽多者,或亦不须挞。必欲挞者,须待白背,湿挞令地坚硬也。又用曳打场圃,极为平实。今人凡下种耧种后,惟用砘车碾之。然执耧种者,亦须腰繋轻挞曳之,使垅土覆种稍深也。或耕过田亩,土性虚浮者,亦宜挞之,打令土实也。今当耕种用之,故附于耙劳之末。然南人未尝识此,盖南北习俗不同,故不知用挞之功。至于北方逺近之间,亦有不同。有用耙而不知用劳,有用劳而不知用耙。亦有不知用挞者,今并载之。使南北通知,随宜而用,无使偏废。然后治田之法,可得论其全功也。

  《农桑辑要》曰:治秧田,须残年开垦,待冰冻过则土酥,来春易平,且不生草。平后,必晒干,入水澄清,方可撒种,则种不陷土中,易出。玄扈先生曰:落秧,宜清,易拔;落散,宜浊,易生根。壅田,或河泥,或麻豆饼,或灰粪,各随其地土所宜。麻豆饼,亩三十斤,和灰粪。棉饼,亩三百斤。插禾前一日,将棉饼化开,匀摊田内,耖然后插禾。或草。

  《齐民要术·收种》篇曰:凡五榖种子,浥郁则不生。生者,亦寻死。种杂者,禾则早晚不均,舂复减而难熟,粜卖以杂糅见疵,炊㸑失生熟之节。所以特宜存意,不可徒然。粟黍穄梁秫,常岁岁别收,选好穗绝色者,,函封髙悬之。玄扈先生曰:收种,特宜宻藏。晋人云:“函封多不生”,谬也。至春,治取别种,以拟明年种子。耧耩秫种,一斗可种一亩。量其家田所须种子多少种之。其别种种子,尝须加锄。锄多则无秕也。先治而别埋。先治,场净,不杂。窖埋,又胜器盛。还以所治穰草蔽窖。玄扈先生曰:窖藏为佳者,土中恒受生气故。将种前二十许日,开出水洮,浮秕去则无莠。即晒令燥,种之。依《周官》相地所宜,而粪种之。《周官》曰:草人,掌土化之法。以物地相其宜而为之种。郑玄注曰:土化之法,化之使美。以物地占其形色为之种。黄白宜以种禾之属。凡粪种,骍刚用牛,赤缇用羊,坟壤用麋,渇泽用鹿,咸泻用貆,勃壤用狐,埴垆用豕,强㯺用蕡,轻㸑用犬。此草人职。郑玄注曰:凡所以粪种者,皆谓煮取汁也。赤缇,縓色也。渇泽,故水处也。潟,卤也。貆,貒也。勃壤,分解者。埴垆,粘疏者。强㯺,强坚者。轻㸑,轻脆者。故书骍为挈,坟作蚠。杜子春挈读为骍,谓地色赤而土刚强也。郑司农云:用牛,以牛骨汁渍为种也,谓之粪种。坟壤,多蚠䑕也。壤,白色。蕡,麻也。玄谓坟壤,润解。《汜胜之书》曰:种伤湿郁,热则生虫也。取麦种,𠉀热可获,择穗大强者,斩束立场中之髙燥处。曝使极燥。无令有白鱼,有辄扬治之。取干艾杂藏之,麦一石,艾一把,藏以瓦器竹器。顺时种之,则收常倍。取禾种,择髙大者,斩一节下,把悬髙燥处。苗则不败。

  《农桑辑要》曰:《汜胜之书》曰:牵马,令就榖堆食数口,以马践过为种,无虸蚄等虫也。薄而不能粪者,以原蚕矢杂禾种种之,则禾不虫。又取马骨锉一石,以水三石煮之。三沸,漉去滓,以汁渍附子五枚。玄扈先生曰:如此,农家宜种附子。今成都彰明县民间多种之,不营他业也。三四日,去附子,以汁和蚕矢羊矢各等分,挠令洞洞如稠粥。先种二十日时,以溲种如麦饭状。当天旱燥时,溲之立干。薄布数挠令干,明日复溲。天阴雨则勿溲。六七溲而止。辄曝谨藏,勿令复湿。至可种时,以馀汁溲而种之,则禾稼不蝗虫。无马骨亦可用雪汁。雪汁者,五榖之精也,使稼耐旱。常以冬藏雪汁,器盛埋于地中。治榖如此,则收常倍。玄扈先生曰:北方斥卤之地,最宜积雪,地方多春旱故也。

  《农桑通诀·播种篇》曰:《书》称:黎民阻饥,汝后稷,播时百榖。《诗》言:降之穜稑,稙稚菽麦,奄有下国,俾民稼穑。盖言天相后稷之功也。后之农家者流,皆祖述之,以至于今,其法悉备。《周礼》:司稼,掌巡邦野之稼,而辨其种稑之种。周知其名,与其所宜地,以为法,而县于邑闾。

  《农书》云:种莳之事,各有攸序。能知时宜,不违先后之序,则相继以生成,相资以利用。种无虚日,收无虚月。何匮乏之足患,冻馁之足忧哉?正月种麻枲。二月种粟。脂麻有早晩二种,三月种早麻。四月种豆。五月中旬种晚麻。七夕以后种莱菔菘芥。八月社前,即可种麦。经两社,即倍收而坚好。如此,则种之有次第,所谓顺天之时也。地势有良薄,山泽有异宜。故良田宜种晩,薄田宜种早。良田非独宜晩,早亦无害。薄田种晩,必不成实。山田宜种强苗,以避风霜。泽田种弱苗,以求华实。《孝经援神契》曰:黄白土宜禾,黑坟宜麦,赤土宜菽,污泉宜稻。所谓因地之宜也。南方水稻,其名不一。大概为类有三:早熟而𦂳细者,曰籼;晩熟而香润者,曰粳;早晚适中,米白而黏者,曰糯。二者布种同时。每岁收种,取其熟好坚粟,无秕不杂榖子,晒干蔀藏,置髙爽处。至清明节取出,以盆盎别贮。浸之三日,漉出纳草篅中。晴则暴暖,浥以水,日三数。遇阴寒,则浥以温汤。𠉀芽白齐透,然后下种。须先择美田,耕治令熟,泥沃而水清。以既芽之榖漫撒,稀稠得所。秧生既长,小满芒种之间,分而莳之。旬日髙下皆遍。北土髙原,本无陂泽,遂一曲而田者,纳种如前法。既生七八寸,㧞而栽之。凡下种之法,有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者,用斗榖盛种,挟左腋间,右手料取而撒之,随撒随行。约行三歩许,即再料取。务要布种均匀,则苗生稀稠得所。秦晋之间,皆用此法。南方惟种大麦,则㸃种。其馀粟豆麻小麦之类,亦用漫种。其法甚备。《齐民要术》云:凡种,欲牛迟缓行,种人令促歩,以足蹑陇底,欲土实,种易生也。今人制造砘车,随耧种子后,循陇碾过,使根土相著,功力甚速而当。瓠种者,窍瓠贮种,随行随种,务均匀犁。随掩过,覆土既深,虽暴雨不至⿰挞,暑夏最为耐旱。且便于撮锄。今燕赵间多用之。又曰:菜茹有畦,瓜瓠果蓏,殖于疆埸。则是五榖之外,蔬蓏亦不可阙者。故榖不熟曰饥。菜不熟曰馑。《物理论》云:百榖者,三榖各二十种,菜果各二十种,共为百榖。盖蔬果之实,所以助榖之不及也。是故烹葵食瓜,乃繋之《𡺳风》农桑之诗;畜菜取蔬,互见于《月令》收敛之后。然地有肥瘠,能者择焉。时有先后,勤者务焉。

  若夫种莳之法,姑略陈之。凡种蔬蓏,必先燥爆其子,地不厌良,薄即粪之。锄不厌频,旱即灌之。用力既多,收利必倍。大抵蔬宜畦种,蓏宜区种。畦地长丈馀,广三尺,必种数日,斸起宿土,杂以蒿草,火燎之,以绝虫类,并得为粪。临种,益以地粪,治畦种之。区种如区田法。区深广可一尺许。临种,以熟粪和土拌匀,纳子粪中,𠉀苗出,料视稀稠去留之。又有芽种,凡种子先用淘净,顿瓠瓢中,覆以湿巾。三日后,芽生长可指许,然后下种。先于熟畦内,以水饮地,匀掺芽种,复筛细粪土覆之,以防目曝。此法菜既出齐,草又不生。

  玄扈先生曰:非草不生也。草生迟于菜,不得同孔而出,少而易锄矣。

  凡菜有虫,搏苦参根,并石灰水泼之,即死。茍能依上法种莳,非止家可足食,馀者亦可为资生之利。

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