台湾志略/物产 中华文库

　　谷：言全台，则内地赖之。邑地狭而众，常仰食于南北二路，故谷不及远。其种类之多，与内地同。麦昼开花，异粤、闽而同于齐、鲁，故特美；然少种，价数倍于谷。番麦，番人种之，美亦远逊常种。

　　货：糖为最，油次之。糖出于蔗；油出于落花生，其渣粕且厚值。商船贾贩，以是二者为重利。淀菁盛产而佳、薯榔肥大如芋魁，故皂布甲于天下。水藤出内山，长条远蔓跨山岭；采者得一茎，穷其本即可数百觔。麋鹿鹿章皮，皆邑产，今少有焉。卓戈纹，番布也。番毯、毛被，番妇所织，剥树皮杂兽毛为之。 蔬：落花生为最。番薯、芋、冬瓜肥美。他与内地同。

　　果：旧制贡西瓜，今罢。柿、佛手、柑皆肥大。波罗蜜，天波罗也；黄梨，地波罗也。甘蔗、龙眼，多为美。椰子、桄榔，少而珍。荔支，台地无之；邑独种，近皆成林，不美减内地。檨，番蒜也，高树广荫，实如鹅卵，皮青，肉黄，剖食甘美；始生时和盐齑捣为菹，曰“蓬莱酱”。檨，古无其字，始见于郑樵通志；其种传自荷兰。菩提果，佛国种也，略似枇杷而肥大，空其中，细绒属蒂，悬其核，摇之珞珞然，嗅之辛烈，啖之甜而清。释迦梨，美树绿实，实大如拳，礧砢皴纹如佛头。

　　药：内山多茯苓，大者可二十觔，远胜于浙产。鹿茸、麋茸、鹿角胶、鹿角霜、鹿肚草、槟榔、樟脑、通草、栀子、茜草、姜黄，皆美。其他土人所用，指某病采某草，于病弗能明其由，于药言其主治而不识其性，故不足录(海东札记云：‘药品多本草所弗载者’。旧志及赤嵌笔谈诸书所录甚夥，如羊甘乌、甜鸡骨、鸭嘴、鼠尾、鲎壳与夫四时春、半天飞、过江龙、铁马鞭之属，名既不典，性亦难识，虽主治各有方，刀圭当勿轻试也)。

　　石：澎湖文石，可作朝珠杂佩。

　　木：内山多美材，其可识者，樟、楠、枫、楝、椿、榕、桐、荆、铁树、婆罗、萧朗、桄榔。鹿仔树，楮也；台人初不识楮，见鹿喜食其叶，则谓楮为鹿仔树。加冬、厚栗、茄藤、黄目、赤鳞、九芎、象齿、交标、苦苓，皆以俗所称名之。菻荼亦曰林投，蛮语“投”与“荼”音相近，沿其音而不得其文，则以为菻荼林投云尔。其树直干无枝，长叶利刺，刺参列如锯齿，樷心结实如凤梨，不可食，擘其实，子颗颗如金铃；初生著地。榛莽，芦之属也，渐长高如栟榈，年久老而成木，坚致有文理，宜作箸及朝珠、歌板、月琴诸乐器。绿珊瑚，有枝无叶，嫩翠樷生，桠杈如珊瑚，甚脆，折之有毒浆，沾人肤辄烂。人家及村墅遍植之以为藩蔽，与菻荼、刺竹同功(使槎录云：‘樵者鬻薪于市，每多坚质，紫色穴士黾烟间，香气拂拂；若为器物必精良，徒供爨下之用，实可惜’。海东札记云：‘每于杂薪中拾木如虫痕、甚如湿渍腐朽者，迨裂之，坚异常，挥斤有难色矣；质油滑如涂膏，睇之完蚀相错，洵制器美材。俗呼“烂心木”，究不审何许木也’。按台湾地气湿热，虽有佳木，以制器多蠹，贩于内地则不蠹；内地器物来者，至久亦蠹)。

　　竹：诸类不一，独刺竹为盛。产笋之美，惟菉竹笋。

　　花：扶桑、木槿、山丹、茉莉、蔷薇、頳桐、刺桐，皆盛产。桂，频月开者多。梅、桃、莲、菊，徙自内地，开花常违其候；惟兰蕙则否。七里香，山矾花也；所种之地，蝇蚋不生，辟烟瘴；每五、六月开花，繁英堆雪，浓香远闻，故世人以“七里香”目之，犹夫芸草之香可辟蠹，亦名七里香也。芸草之名七里香以其叶，山矾之名七里香以其花，故讹者以山矾为芸草。木兰花，树高一、二丈，夏秋盛开，歧穗黄，粒粒如珍珠碎米，清馥殊胜；自内地皆以木兰称之，非离骚、乐府之所云也。指甲花，树若垂杨，长条柔蔓，其枝叶大类枸杞，簇穗纤花，花六瓣，淡黄细碎，芳气袭人；女子捣其叶染指甲，功同凤仙。贝多罗花，树多瘿结，枝皆三杈，叶如枇杷而厚，花瓣五、六出，大如小酒杯，瓣皆左纽，香如擘橙；树大者日开万朵，落地如铺银。昙花，优钵罗也。晚香玉，月下香也。斑枝，木棉也。消息花，刺球也。子午花，金钱也。叶上花，三友也。鹰爪兰，如鹰爪，藤本而香浊。鸡爪兰，如鸡爪，易种而香清。树兰，花于高树，或六叶、四叶。交枝莲，午时开，开则旋落。四英，藤本延缘，花白如雪，花皆四瓣，故曰四英；蛮语音同素馨，则以为素馨。萱草、宜男，五月开花，花可食，曰黄花菜；鹿葱、鬼蒜，十月开花，花可食，曰金簪菜；二者自内地常溷焉。莲蕉，甘蕉也。观音兰，美人蕉也。玉兰，辛夷也。老来娇，雁来红也。番睡香，夜来香也。喷雪，白似喷雪；蝴蝶，黄似蝴蝶。番蝴蝶、金丝蝴蝶、唐棣、石榴、兔丝、栀子、夜合、绣球、凤仙、蜀葵、向日葵、夹竹桃、西来娇，并开花无殊。

　　草：红毛茶，花黄，叶如瓜子，花叶皆五瓣；取其根干之，可煎饮，云治气。蒌藤，扶留也，叶如薯，南方人采其叶，或截其附根藤，夹槟榔食之，用辟瘴雾；种自番禺来，其子为蒟酱，汉武帝感之而开牂牁、越嶲者。

　　禽：四时常有者，燕、雀多如内地。鸠：珽鸠，色青黑；火鸠，项下赤；金鸠，体纯绿，觜趾红；白鸠，毛如雪，知气候，其鸣应更，来自咬𠺕吧。乌鹙，鸷鸟，亦随更鸣，能作百鸟声。鹳，食蛇。番荜，似鹡鸰，飞则鸣，行则摇。长尾三娘，朱喙翠翼，产深山中。彩囊，项有五采。鸽，鹁鸠也。黄鹂，仓庚也。鹪鹩、鹪鴱、袜雀、巧妇，桃虫也。海八哥、海鹅、海鸡，皆水食鸟也。喜鹊，海外无之，蒋太守元枢自内地捕雌雄纵林木中，今孳育，郡城多见，南北路则无(海东札记谓：‘观察所纵鹊，逾年无一存者’；殊不然)。家畜：鸡鸭多于鹅。五鸣鸡，鸣应更；潮鸡，鸣应潮。

　　兽：内山产野牛，千百为群；圈而绝其食，施羁靮豢之，与家牛无异。马，地产小而弱。麋鹿，旧盛产，今取之既尽，为难得，必求之番酋。羊、猪、猫、狗，皆如内地。熊、猴、山鼠、番猪、山猫，亦时有。

　　鱼：鲤、鲳、鲈、鳗、鲫、鳝、涂魠、虱目、鰇鱼、马鲛、鳓、墨鱼、比目、贴沙，皆美。鲨：龙文鲨为最，其翅特美；乌鲨，大者数百觔，能食人；虎鲨、圆头鲨，皆噬人；乞食鲨，皮可饰刀鞘；白鲨、双髻鲨、乌翅鲨、锯仔鲨、鼠鲨、蛤婆鲨、油鲨、泥鳅鲨、青鲨、扁鲨、狗鲨，皆鲨属。乌鱼，鲻也；冬至前捕者曰正乌，肉肥，冬至后捕者为回头乌，则瘦。𫚉(音烘)鱼，身如蟹叶，口在颔下，尾长一尺。黄𫚉大而肉粗；燕𫚉小而肉润；锦𫚉身有花点，大者三、四百觔；泥𫚉、扫帚𫚉、水沉𫚉，皆𫚉属(旧志以𫚉为鲂，讹)。鳊，鲂也。黄鱼，石首也。虎鱼似虎。𬶐鱼善跳。八带，银刀也。海翁，海䲡也。狮刀、乌颊、龙尖、花身、沙蚕、红纱、青鳞、花铃、金钱、沙梭、竹梭、金梭、遍身苦、涂虱、田鸽、梳齿、青箭、飞乌、含西、海蛎、黄翅、黄爵、新妇啼、饲子饭，皆杂鱼。

　　介：鼋、龟、鳖、鲎、香螺、响螺、花螺、肉螺、珠螺、寄生螺、石螺、田螺蟹、虎狮蟹、青蚶蟹、金钱蟹。沙钻，善钻入沙。沙马，善疾走。大脚仙，桀步。桀步，拥剑也；一螯大、一螯小，曰拥剑。膏多曰红蟳，无膏曰菜蟳；螯尖而长者曰蠘。蚝，牡蛎也。螯(俗音蛲)，车螯也。水龟，龙虱也。虾、蚶、西施舌、蚌、蛏，皆产。花蛤，雍正癸卯骤生，他少见。海豆芽，如小蛏，伸尾白如豆芽。

　　虫：所产与内地无异。惟蜥蜴能鸣，鸣如吠蛤；至北路则否。蚻多而蜩蝉少，二、三月即鸣于树间者皆蚻。