博物汇编 禽虫典 第一百六十一卷 钦定古今图书集成
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    钦定古今图书集成博物汇编禽虫典

     第一百六十二卷目录

     蟹部纪事

     蟹部杂录

     蟹部外编

    禽虫典第一百六十二卷

    蟹部纪事

    《路史》:“黄帝时,日蟹、虹蚓禺蛄牛蚁、黄神、黄爵、白泽、解 廌之瑞,府无虚日。”

    《汲冢周书王会解》:“海阳大蟹。”海水之阳,一蟹盈车。 《国语》:越王召范蠡而问焉,曰:“吾与子谋吴。子曰:‘未可 也。今其稻蟹不遗种,其可乎’?范蠡对曰:‘天应至矣,人 事未尽也。王姑待之’。”

    《神异经西荒经》“西方深山中有人焉,身长尺馀,袒身, 捕虾蟹。性不畏人。见人止宿,暮依其火以炙虾蟹。伺 人不在,而盗人盐以食虾蟹。”

    《洞冥记》:善苑国尝贡一蟹,长九尺,有百足四螯,因名 百足蟹。煮其壳,胜于黄胶,亦谓之螯胶,胜于凤喙之 胶也。

    《琅嬛记》:王吉夜梦一蟛蜝在都亭作人语曰:“我翌日 当舍此。”吉觉异之,使人于都亭候之,司马长卿至,吉 曰:“此人文章当横行一世,天下”因呼蟛蜝为长卿。卓 文君一生不食蟛蜝。 《张敞集》:朱登为东海相,遗敞蟹酱。敞答曰:“蘧伯玉受 孔子之赐,必以及其乡人。敞谨分斯贶于三老尊行 者,曷敢独享之。”

    《蟹谱》:晋解系字少连,与赵王伦同讨叛羌。时伦信用 佞人孙秀,与系争军事,更相表奏。朝廷知系守正不 挠,而召伦还。系表杀秀以谢氐,羌不从。后伦秀以宿 憾收系兄弟,梁王彤救系等,伦曰:“我于水中见蟹且 恶之,况此人兄弟轻我邪?”遂害之。

    刘聪字元明即伪位左都水使者襄陵王摅坐鱼蟹 不供斩于东市。

    《晋书五行志》:“太康四年,会稽蟛蜝及蟹皆化为鼠,甚 众,复大食稻为灾。”

    《毕卓传》:卓尝谓人曰:“得酒满数百斛船,四时甘味置 两头,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了 一生矣。”

    《蔡谟传》:谟初渡江,见蟛蜝大喜曰:“蟹有八足,加以二 螯。”令烹之。既食,吐下委顿,方知非蟹。后诣谢尚而说 之,尚曰:“卿读《尔雅》不熟,几为劝学死。”

    《夏统传》:统字仲御,会稽永兴人也。幼孤贫,养亲以孝 闻,睦于兄弟,每采梠求食,星行夜归,或至海边拘 𧑅以资养, 《永嘉郡记》:“安国县有山鬼,形体如人,而一脚裁长一 尺许,喜于山涧中取石蟹,伺伐木人眠息,便十十五 五出,就火边跂石炙啖之。”

    《搜神后记》:“宋元嘉初,冨阳人姓王,于穷渎中作蟹断, 旦往观之,见一材长二尺许,在断中,而断裂开,蟹出 都尽,乃修治断,出材岸上,明往视之,材复在断中,断 败如前。王又冶断出材,明晨视所见如初。王疑此材 妖异,乃取内蟹笼中,挛头担归,云至家当斧斫燃之。 未至家二三里,闻笼中倅倅动,转头顾视,见向材头” 变成一物,人面猴身,一身一足。语王曰:“我性嗜蟹,比 日实入水破,君蟹断,入断食蟹,相负已尔。望君见恕, 开笼出我。我是山神,当相佑助。”并令断得大蟹。王曰: “汝此暴人,前后非一,罪自应死。此物种类,专请包放。” 王回顾不应。物曰:“君何姓名?我欲知之。”频问不已,王 遂不答。去家转近,物曰:“既不放我,又不告我姓名,当 复何计?但应就死耳。”王至家,炽火焚之,后寂然无复 声。上俗谓之《山𤢖》,云知人姓名则能中伤人。所以勤 勤问王,欲害人自免。

    《述异记》:出海口北行六十里,有淡水,清澈照底,有蟹 焉,筐大如笠,脚长三尺。宋元嘉中,章安县民屠虎取 此蟹食之,肥美过常。其夜虎梦一少妪语之曰:“汝啖 我,知汝寻被啖不。”屠氏明日出行,为虎所食,馀家人 殡瘗之,虎又发棺啖之,肌体无遗。此水至今犹有大 蟹,莫敢复犯。

    《志怪录》:会稽山阴东郭氏女,先与县人私通,此人估 还于县东灵慈桥,女往入船就之,因共寝,接为设食 蝤蝥。食毕,女将两蝤蝥上岸去,船还来至郭,逢人语 “此女已死,乃往省之,尚未殡也。发衾视之,两手各把 一蝤蝥。”

    《南史何引传》:初,引侈于味,食必方丈,后稍欲去其甚 者,犹食白鱼、䱇脯、糖蟹,以为非见生物,疑食蚶蛎,使 门人议之。学生锺岏曰:“䱇之就脯,骤于屈伸;蟹之将 糖,躁扰弥甚。仁人用意,深怀如怛。至于车螯蚶蛎,眉目内阙,惭浑沌之奇,矿壳外缄,非金人之慎。宜长充 庖厨,永为口实。”

    《水经注》:“扶柳县东北有武阳城,故县也。又北为博广 池,池多名蟹、佳虾,岁贡,王朝以充膳府。”

    《北史齐文宣帝本纪》:天保八年“春三月,大热,人或暍 死。夏四月庚午,诏禁取虾蟹蚬蛤之类,唯许私家捕 鱼。”

    《大业拾遗录》:“隋炀帝诸郡进食,用九饤牙盘。又有镂 金凤蟹,为食品第一。”

    《清异录》:“炀帝幸江都,吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御,则上 旋洁拭壳面,以金缕龙凤花云贴其上。”

    《销夏鱼》朝恩有洞房,四壁夹安琉璃板,中贮江水及 萍藻诸色鱼蟹,号“鱼藻洞。”

    《蟹谱》:“唐韩晋公滉,善画,以张僧繇为之师。善状人物 异兽水牛等外,复妙于螃蟹。”

    《酉阳杂俎》:“平原郡贡糖蟹,采于河间界。每年生贡,斲 冰火照,悬老犬肉,蟹觉老犬肉即浮,因取之,一枚直 百金。以毡密束于驿马,驰至于京。”

    《云仙杂记》:鹿宜孙食蝤蛑炙,于寿阳碗中顿进数器。 《清异录》:卢绛从弟纯以蟹肉为一品膏,尝曰:“四方之 味,当许含黄伯为第一。”后因食二螯,䇲伤其舌,血流 盈襟。绛自是戏纯蟹为“䇲舌虫。”

    《蟹谱》:“初杭俗嗜蟼蟆而鄙食蟹。时有农夫田彦升者, 家于半道,幼性至孝,其母嗜蟹,彦升虑其邻比窥笑, 常远市于苏湖间熟之,以布囊负归。俄而杨行密将 田𫖳”于伦反兵暴至,乡人皆窜避于山谷,粮道不接,或 多馁死,独彦升挈囊负母,竟以解免。时人以为“纯孝 之报焉。”

    《异物志》:“昔有人行海,得洲木甚茂,乃维舟登岸,爨于 水傍,半炊而林没于水,遽断其缆,乃得去,详视之,大 蟹也。”

    《唐书·地理志》河北道,“沧州景城郡,土贡,蟹。”

    山南道江陵府江陵郡,土贡:糖、蟹。

    淮南道扬州广陵郡,土贡:糖、蟹。

    《徂异记》:有海贾,每见两山相对于波间,各高数丈,已 忽不见。舟人云:“此是巨蟹螯也。”

    《清异录》:伪德昌宫使刘承勋嗜蟹,但取圆壳而已。亲 友中常言古重二螯,承勋曰:“十万白八敌一个黄”大 不得谓蟹有八足,故云。

    《国老谈苑》:陶谷以翰林学士奉使吴越,忠懿王宴之, 因食蝤蛑,询其名类,忠懿命自蝤蛑至蟛蚏,凡罗列 十馀种以进。谷视之,笑谓忠懿曰:“此谓一代不如一 代也。”

    《宋史曹翰传》:翰从征幽州,率所部攻城东南隅,卒掘 土得蟹以献,翰谓诸将曰:“蟹,水物而陆居,失所也,且 多足,彼援将至,不可进拔之象。况蟹者,解也,其班师 乎?”已而果验。

    《蟹谱》:艺祖时,尝遣使至江表,宋齐丘送于郊次,酒行 语熟,使者启令曰:“须啖二物,各取南北所向。”复以二 物,仍互用南北俚语,使者曰:“先吃鳣鱼,又吃螃蟹,一 似拈蛇弄蝎。”齐丘继声曰:“先吃乳酪,后吃乔团,一似 噇脓灌血。”时朝廷方草创,用度不给,倚江表为外府, 故齐丘及之。左右以令逼使之太甚,相顾失色,使者 雅叹焉。故归朝而间行。

    钱氏间置“鱼户”、蟹户,专掌捕鱼蟹,若今台之“药户”、睦 之“漆户”比也。

    《闻见后录》:仁皇帝内宴,十门分各进馔,有新蟹一品 二十八枚,帝曰:“吾尚未尝,枚直几钱?”左右对直一千, 帝不悦曰:“数戒汝辈无侈靡,一下箸为钱二十八千, 吾不忍也。”置不食。

    《归田录》:国朝始置诸州通判,既非副贰,又非属官,故 尝与知州争权,每云:“我是监郡,朝廷使我监汝。”举动 为其所制。有钱昆少卿者,家世馀杭人也。杭人嗜蟹, 昆尝求补外郡,人问其所欲何州,昆曰:“但得有螃蟹, 无通判处则可矣。”至今士人以为口实。

    《蟹谱》:神宗朝有大臣赵氏者,虽于国功高,然其性贪 墨,私门子弟苞苴,上特优容之。一日因赐宴,上召伶 官,使谕己意,伶者乃变易为十五郎姓旁,因命钓者。 俄一人持竿而至,遂于盘中引一蟹,十五郎见而惊 曰:“好手脚长,我欲烹汝,又念汝是同姓,且释汝。”翌日 赵果出镇近辅。

    震泽渔者陆氏子,举网得蟹,其大如斗,以𩪋剪其网, 皆断。陆氏子怒,欲烹之。其侣老于渔者,遽进曰:“不可。 吾尝闻龟蟹之殊类,甚者必江湖之使也,烹之不祥。” 乃从而释之。蟹至水面,横行里许方没。

    《济运》:居人夜则执火于水滨,纷然而集,谓之“蟹浪。” 吴沈氏子食蟹,得背壳若鬼状者,眉目口鼻分布明 白,尝宝玩之。

    《梦溪笔谈》:“关中无螃蟹。元丰中,予在陕西,闻秦州人 家收得一干蟹,土人怖其形状,以为怪物。每人家有

    病疟者,则借去挂门户上,往往遂差。不但人不识,鬼
    考证
    亦不识也。”

    《艾子杂说》:艾子行于海上,见一物圆而褊,且多足,问 居人曰:“此何物也?”曰:“蝤蛑也。”既又见一物圆褊多足, 问居人曰:“此何物也?”曰:“螃蟹也。”又于后得一物,状貌 皆若前所见而极小,问居人曰:“此何物也?”曰:“蟛𧑅也。” 艾子喟然叹曰:“何一蟹不如一蟹也?”

    东坡《志林》:“予不喜杀生,有见饷蟹蛤者,皆放之江中, 不复以口腹之故,使有生之类,受无量怖苦尔。” 《道乡集》:“邹浩为蔡京所忌,谪居昭州。使役者浚感应 泉一二尺许,于乱石之下得蟹一枚,自放于江,曰:‘予 至五岭,不睹此物数年矣。乱石之下,又非所宜穴处 也,何从而出耶?《易》不云乎:‘物不可以终难,故受之以 解。蟹’’”者,解也,天实告之矣。蒙恩归侍,立可待也。 《墨庄漫录》:毗陵一士人姓常,为《蟹诗》云:“水清讵免双 螯黑,秋老难逃一背红。”盖讥朱勔父子。 《鹤林玉露》:杨诚斋呼尤延之为蝤蛑,尝寄诗曰:“文戈 却日玉无价,宝气蟠胸金欲流。”亦戏之也。

    陈《随隐漫录》:“姑苏守臣进蟹,待制程奎草批答云:‘新 酒菊天,惟其时矣’。上曰:‘茅店酒旗’语岂王言耶?”令陈 藏一拟,闻先臣援笔立成,略曰:“内则黄中通理,外则 戈甲森然,此卿出将入相,文在中而横行之象也。” 《宋史张根传》:“根字知常,历朝散大夫,性至孝,母嗜河 豚及蟹。母终,根不复食。”

    《沈遘传》:遘知杭州,闾巷长短,纤悉必知,事来立断,禁 捕西湖鱼鳖。故人居湖上,蟹夜入其篱间,适有客会 宿,相与食之。旦诣府,遘迎语曰:“‘昨夜食蟹,美乎’?客笑 而谢之。”

    《春渚纪闻》:馀杭尉范达夜梦介胄而拜于庭者七人 云:“某等皆钱氏时归顺人,今海行失道,死在君手,幸 见贷也。”既觉,有人以蝤蛑七枚为献,因遣人纵之于 江。

    河朔、雄、霸与沧、棣,皆边溏泺霜蟹,当时不论钱也。每 岁诸郡公厨糟淹,分给郡僚,与转饷中邻贵人,无虑 杀数十万。命余寮婿李公慎供奉侍其季父守雄州, 会客具饭,始启一藏瓮,大蟹满中,皆已通熟可啖。而 上有一巨蟹,肌体为糟浆浸渍,亦已透黄,而郭索瓮 面,往来不可执。众客惊异,徐出而纵之泺中,用以戒 杀者甚众。

    《墨客挥犀》:“蒲阳壶公山有蟹泉,在嵌岩之侧,其源常 竭,求涓滴不可得。州县遇旱暵,即遣吏斋沐,置净器 于前,以茅接之,泉乃徐徐引出,满器而止。有一蟹大 如钱,色红可爱,缘茅入器中戏泳,俄顷乃去。若遇蟹 出,雨必霑足。”

    《贵耳集》:竹隐徐渊子似道,天台人,韵度清雅。游庐山 得蟹诗曰:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。亦知 二者古难并,到得九江吾事足。庐山偃骞坐吾前,螃 蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对,世无此乐三百年。 诗人爱画陶靖节,菊绕东篱手亲折。何如更画我持 螯,共对庐山作三绝。”

    《齐东野语》:吴兴东林沈偕君与,即东老之子也。家饶 于财,少游京师,入上庠,好狎游。时蔡奴声价甲于都 下,沈欲访之,乃呼一卖珠人于其门首茶肆中,议价 再三,不售,撒其珠于屋上,卖珠者窘甚,君与笑曰:第 随我来,依汝所索还钱。”蔡于帘中窥见,令取视之,珠 也,大惊,惟恐其不来。后数日乃诣之,其家喜相报曰: “前日撒珠郎至矣。”接之甚至,自是常往来。一日,携上 樊楼,楼乃京师酒肆之甲,饮徒常千馀人。沈遍语在 坐,皆令极量尽欢,至夜尽,为还所直而去。于是豪侈 之声满三辅。既而擢第,尽买国子监书以归。时贾收 耘老隐居苕城南横塘上,沈尝以诗遗之。《蟹》曰:“黄粳 稻熟坠西风,肥入江南十月雄。横跪蹒跚钳齿白,圆 脐吸胁斗膏红。虀须园老香研柚,羹藉庖丁细擘葱。 分寄横塘溪上客,持螯莫放酒杯空。”《耘老得之不乐 曰:吾未之识,后进轻我。且闻其不羁,因和韵诋之》云: “彭越孙多伏下风,蝤蛑奴视敢称雄。江湖纵养膏腴 紫,鼎镬终烹爪眼红。嗍称吴儿牙似镀,劈惭湖女手 如葱。独怜盘内秋脐实,不比溪边夏壳空。君与怒曰: “吾闻贾多与郡将往还,预政言人短长,曾为人所讼。 吾以长上推之,乃鄙我若此。”复用韵报之云:“虫腹无 端苦动风,团雌还却胜尖雄。水寒且弄双钳利,汤老 难逃一背红。液入几家烦海卤,醢成何处污园葱。好 收心躁潜蛇穴,毋使雷惊族类空。”贾晚娶真氏,人谓 贾秀才娶真县君,以为笑沈所指《团雌》为此。贾寻悔 之,而戏语已传播矣。

    《食珍录》:“贺季白有青州蟹黄。”

    《癸辛杂识》:《轩渠录》载有人以糟蟹馓子同荐酒者,或 笑曰:“则是家中没物事,然此二味作一处,怎生吃?”众 以为笑。近传溆浦冨家杨氏,尝宴客,作蟛𧑅馄饨,真 可作对也。

    余尝侍先子观潮,有道人负一簏自随,启而视之,皆 枯蟹也。多至百馀种,如惠文冠、如皮弁、如箕、如瓢、如虎、如龟、如蚁、如猬,或赤或黑、或绀或斑,如玳瑁、或粲 如茜锦,其一上有金银丝,皆平日目所未睹。信海涵 万类,无所不有。昔闻有好事者居海濒为《蟹图》,未知 视此为何如也?

    《辍耕录》:任子昭云:向寓都下时,邻家儿患头疼不可 忍,有回回医官,用刀割开额上,取一小蟹,坚硬如石, 尚能活动,顷焉方死,疼亦遄止。当求得蟹,至今藏之。 《平江记事》:大德丁未,吴中蟹厄如蝗,平田皆满,稻谷 荡尽。吴谚虾荒蟹乱,正谓此也。考之《吴越春秋》:越王 勾践召范蠡曰:“吾与子谋,吴子曰:‘未可也。今其稻蟹 不遗种,其可乎’?”盖言蟹食稻也。蟹之害稻,自古为然, 以五行占之,乃为兵象,是亦“披坚执锐介甲”之属。明 年,海贼肖《九六》大肆剽掠,杀人流血。

    《蓉塘诗话》:“沈明德先生宣,号两山,仁和人。天资颖敏, 文辞赡富。早游庠序,与张海观天锡齐名。张乡举,终 教谕,沈卒不偶。尝有诗《咏蟹》云:‘郭索横行逸气豪,秋 来兴味满江皋。玉缸十斛酴醾酒,不待先生赋老饕’。 豪俊可爱。”

    《历城县志》:李沧溟同殷、许诸名士食蟹螯,一士在傍 朵颐,溟沧曰:“君亦复能食此不?”

    《松江府志》:“簳山人沈宗正,每深秋设断于水取蟹。一 日见二三蟹相附而起,近视之,乃一蟹,八足皆脱,不 能行,二蟹舁以过断,因叹水族之微,乃有义如此。遂 命折断,终身不复食。”

    《玉山县志》:“华山在信丰乡,山顶有禅僧,结石龛坐化 其中。山半有古井,岁旱,乡人祷之得蟹,而雨随之。” 《建宁县志》:“故老相传,建阳县南兴上里山谷中,水极 清冽,尝产白蟹,有直行之异。遇水旱,乡人入谷,以盆 贮之,迎而归即雨。”

    蟹部杂录

    《易经说卦》:“离为蟹。”正义取其刚在外也。大全杨氏曰:“蟹性 躁,取其上下二画之刚。”

    《庄子·秋水篇》:公孙龙问于魏牟曰:“吾闻庄子之言,令 吾无所开吾喙。”公子牟仰天而笑曰:“子独不闻夫坎 井之蛙乎?谓东海之鳖曰:‘吾乐与吾跳梁乎井干之 上,入休乎阙甃之崖,赴水则接掖持颐,蹶泥则没足 灭跗还虷,蟹与科斗,莫吾能若也’。”

    《易林》:“捕鱼遇蟹,利得无几。”

    《淮南子原道训释》:“大道而任小数,无以异于使蟹捕 鼠,蟾蠩捕蚤,不足以禁奸塞邪,乱乃逾滋。”

    《览冥训》:“蟹之败漆,葵之向日,虽有明智,弗能然也。” 《说山》训“漆,见蟹而不干。”

    《大戴礼记·劝学篇》:“夫蟥无爪牙之利,筋脉之强,上食 晞土,下饮黄泉者,用心一也;蟹二螯八足,非蛇䱇之 穴,而无所寄托者,用心躁也。”

    《博物志》:“秋蟹毒者,无药可疗,目相向者尤甚。” 《抱朴子登涉篇》:“山中寅日有自称虞吏者,虎也;辰日 称无肠公子者,蟹也。但知其物名,则不能为害。” 《对俗篇》:“川蟹不归而蛣败。”

    《搜神记》:“蟛𧑅,蟹也。尝通梦于人,自称长卿。”今临海人 多以“长卿”呼之。

    《岭表录异记》:“红蟹,壳殷红色,巨者可装为酒杯,产琼 崖海边。水蟹螯壳内皆咸,水自有味,广人取之淡煮, 吸其咸汁下酒。”“黄膏蟹,壳内有膏如黄酥,加以五味, 和壳煿之,食亦有味。赤蟹,壳内黄赤,膏如鸡鸭,子黄 肉白,和膏实壳中,淋以五味,蒙以细面,为蟹。”珍美 可尚。

    《续博物志》:“蝤蛑大者,力能与虎斗,取之不戒,螯能剪 杀人。”

    蟹斗精,上有孔,其中有子有泥,食之杀人。

    陈藏器云:“蟹脚中髓及脑壳中黄,并能续断绝筋骨。 碎之微熬,内创中筋即连。”

    《云溪友议》:“《咏螃蟹呈浙西从事皮日休》曰:‘未游沧海 早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷雨,海龙王 处也横行’。”

    《海槎馀录》:石蟹生于崖之榆林港,港内半里许,土极 细腻,最寒。但蟹入则不能运动,片时成石矣。人获之, 则曰石蟹。相传置之几案,能明目。

    《元中记》:“天下之大物,有北海之蟹焉。举一螯能加于 山上,身故在水中。”

    《物类相感志》,“柿煮蟹不红。”

    煮蟹用蜜涂之,候干,煮之则青。

    吃蟹了,以蟹须洗手,则不腥。

    《墨客挥犀》:欧阳文忠常爱林逋诗“草泥行郭索。”郭索
    考证
    蟹行貌也。扬雄《太元经》曰:“蟹之郭索,用心躁也。”

    《梦溪笔谈》:“大业中,吴郡贡蜜蟹二千头,蜜拥剑四瓮。” 又:何嗣嗜糖蟹,大抵南人嗜咸,北人嗜甘,蟹加糖蜜, 盖便于北俗也。

    《西溪丛语》:“蔡谟初渡江,见蟛蜞,大喜曰:‘蟹有八足,加 以二螯。令烹之。既食,吐下委顿,方知非蟹。诣谢尚而 说之,尚曰:‘卿读《尔雅》不熟,几为劝学死’’。”据《荀子·劝学 篇》云:“蟹六跪而二螯。”注云:“跪,足也。”引《说文》云:“蟹六足 二螯,首也。”今考《神农本草》,蟹八足二螯,其类甚多。六 足者名跪,四足者名皆有大毒,不可食。《尔雅》云:“螖 蠌曰螖”,即彭螖也。似蟹而小。螖,王穴切。谢尚云:读《尔 雅》不熟,必《尔雅》说蟹,今本止有蟛螖一事,而他更无, 恐《尔雅》脱文也。勤学当作“劝学”,恐《晋书》本误以劝为 勤也。《建康实录》所引不误。今许叔重《说文》云:“蟹有二 螯,八足旁行。”杨倞引云“六足”,亦误。又衍一“首”字,亦误。 《韩非子》云:“蟹螯首如钺。”即当有“首”字,文字脱落,疑误。 学者可为叹息。

    《山家清供》蟹生于江者黄而腥,生于湖者绀而馨,生 于汉者苍而清。越淮多越掠,故或枵而不盈。有钱君 谦斋震祖惟《砚存》,复归于吴门,秋偶过之,把酒论文, 犹不减乎昨之勤也。留旬馀,每旦视蟹,必取其圆,烹 以酒醋,杂以葱芹,仰之以脐,少俟其凝,人各举一,痛 饮大嚼,何异乎拍浮于湖之滨。庸庖俗饤,非口不知 味,恐失此物风韵。但以橙醋,自足以发挥其所蕴也。 且曰:“圆脐膏,尖脐螯,秋风高,圆者豪,请与手不必刀, 羹以蒿尤可饕。”因举山谷诗云:“一腹金相玉质,两螯 明月秋江。”真所谓诗中之《骚》,举以手不以刀,尤见钱 之豪也。

    橙大者截顶去穰留少液,以蟹膏纳其内,仍以带枝 顶覆之。入甑用酒醋水蒸熟,加苦酒入盐供,既香而 鲜,使人有新酒菊花香、橙螃蟹之兴。因记危巽斋《积 赞蟹》云:“黄中通理,美在其中,畅于四肢。美之至也。”此 本诸《易》,而于蟹得之矣。今于橙蟹又得之矣。

    《游宦纪闻》:淮南人藏盐、酒、蟹凡一器十只,以皂荚半 挺置其中,则经岁不坏。世南向侍亲,至四明,盐白而 廉仆辈贪利,以篹盛贮。邸翁曰:“涂中走卤,将若之何? 授汝一法,可煨皂荚一挺置其中,则无虑矣。”试之果 然。

    《蟹谱》:《大戴礼》云:“甲虫三百六十,神龟为之长。”蟹亦虫 之一也。

    唐陆龟蒙,字鲁望,作《稻鼠记》,引《国语》曰:“今吾稻蟹不 遗种,岂吴人之土鼠与蟹,更俟其便而效其力,歼其 民欤?”

    《琴谱》《履霜操》有“蟹行声。”

    出军下砦之际,忽见蟹,则当呼为“横行介士,权以安 众。”

    按:《周礼》渔人职“掌渔征入于玉府”者,贵其须骨之用 以饰器物也。今鱼虽鲲,以至虾蟹悉立征税之目, 非若古人取“须骨”之意也。二浙运司沈公立以岁征 权奏罢之,议者谓其识体。

    《中吴纪闻》:吴之出蟹也旧矣。《吴越春秋》云:“蟹稻无遗 种。”《陆鲁望集》有《䉢忘》云:渔者纬箫承其流而障之,曰 “蟹断。”又曰:“稻之登也,率执一穗,以给其魁,然后维其 所之。”今吴人谓之输芒。

    《娱书堂诗话》:孟郊诗最古淡,坡谓“有如食蟛𧑅,竟日 嚼空螯”,亦实录。

    《闽部疏》:陶方伯尝言:“闽中海错,定虚得名耳。”余怪,问 何以?曰:蚶不四明,蛤不扬州,蟹不三吴。余大以为然。 蚶大而不种,故不佳。蛤乃车螯,非蛤蜊也。蟹之别种 曰蝤蛑,吾地名黄甲,此名海蟳,特多此种,而蟹乃为 异状,不中食。此又一种,非真蟹也。独兴化数里河中 有蟹,形味俱似吴中,而土人不之重,岂日厌海错,不 能别味耶。

    海中蟳有冬春间生者,蝤蛑类也。而色玛瑙,斗壳作 狰狞斑斓,尽似虎头,土人名之曰“虎蟳。”余以配龙虾, 为的对也。

    蟹部外编

    《山海经·大荒东经》:“海内有两人,名曰女丑,女丑有大 蟹。”“广千里”也。

    元池《说林》:“金陵极多蟹,古传有巨蟹,背圆五尺,足长 倍之,深夜每出啮人。其地有贞女,三十不嫁,夜遇盗, 逃出,遇巨蟹横道,忽化作美男子诱之,贞女怒曰:‘汝 何等精怪,乃敢辱我。我死当化毒雾以杀汝’。遂自触 石而死。明日大雾中,人见巨蟹死于道,于是行人无 复虑矣。至今大雾中蟹多僵者《广异记》:近世有波斯乘船泛海,漂入一大岛中,得诸 宝甚多,随风挂帆而行,遥见峰上有赤物如蛇形,久 之渐大。胡曰:“此山神惜宝来逐也。”舟人莫不战惧。俄 见两山从海中出,高数百丈。胡喜曰:“此两山者,大蟹 螯也。其蟹尝好与山神斗,神多不胜,甚惧之。今其螯 出,无忧矣。”大蛇寻出,蟹盘斗良久,夹其头死于水上 如连山,船人因是得济。

    《青州府志》:“青州益都人王德柔营新第于北郭。既成, 百怪交兴,白昼出没烟氛蓊蔚之中,神形乌面,见人 纷纭往来,偃肆自若。邀道术者施法摄治,不效。有屠 狗范五,素以凶悍著,从德柔索酒馔,独往宿。夜半,西 庑下一人从地涌出,短身缩项,著朱衣,形体充腯,两 手相击,歌舞庭下。范握刀逐之,至东南隅,失所在,因 记其处。明旦发土壤,获一枯蟹,投诸水,其后帖然。