植物名实图考_(道光刻本)/第十八卷/莕菜 中华文库

荇菜尔雅荇接余陆玑诗疏谓可以按酒唐本草云凫葵即此救荒本草谓之荇丝菜一名金莲儿湘阴志水荷茎叶柔滑茎如钗股根如藕人多以为糁食亦即此类

雩娄农曰诗传茆凫葵荇接余二名了然唐本草注以猪莼为荇遂并凫葵属之盖误以莼为荇也埤雅从之而凫葵为荇莼通称矣物之在水者多名凫象凫之出没波际耳芍曰凫茈人之泅水者亦曰凫其义同也古人于菜之滑者多曰葵终葵叶不似葵其滑同也二物处水而滑故名易淆陆元恪云可案酒后世食者绝鲜南史沈觊采莼荇根供食救荒本草嫩苗炸熟皆为荒计岩栖幽事云烂煮味如蜜曰荇酥然亦得于所闻