植物名实图考_(道光刻本)/第六卷/芥蓝 中华文库

芥蓝岭南及宁都多种之一作芥兰南越笔记谓其叶有铅不宜多食　按此是烹食其叶亦擘取之肥厚冬生土人嗜之其根细小与北地撇蓝迥别自来纪述家多并为一种盖北人知撇蓝不见芥蓝闽广知芥蓝不见撇蓝但取呼名相类耳岭南杂记芥兰甘辛如芥叶蓝色链之能出铅又名隔蓝僧云六祖未出家时为猎户不茹荤血以此菜与野味同锅隔开煮熟食之故名闽书芥蓝菜叶如蓝而厚靑碧色蜀中万年靑极相类但此一年一种万年靑累岁不易味稍苦耳则蜀中亦产不止闽粤广东志谚曰多食马蓝少食芥蓝则不惟形状与撇蓝异性亦迥异