卷6 广群芳谱
卷七
汪灏 等
卷8

    御定佩文斋广群芳谱卷七

     谷谱

      麦 按大麦、小麦,统名曰麦,原谱耑以小麦为麦,而另列大麦于后,今从齐民要术并合为一。

    |增|说文|麦,芒谷,秋种厚埋,故谓之麦,麦属金,金王而生,火王而死。

    |原|小麦一名来,又作,尔雅云,小麦,。广雅云,来,小麦也。本草云,麦字从来,从夊,来象其实,夊象其根。苗生如韭,成似稻,高二三尺,实居壳中,芒生壳上,生青,熟黄,秋种,夏熟,具四时中和之气,兼寒热温凉之性,继绝续乏,为利甚普,故为五谷之贵,亦可春种,至夏便收,然不及秋种者,性有南北之异,北地燥,冬多雪,春少雨,麦昼花,薄皮多面,食之宜人,南方卑湿,冬无雪,春多雨,麦受卑湿之气,又夜花,食之生热,腹痛难消,亦地气使然也,北麦固佳,陈者更良。

    |增|广志|卥水麦,其实大,麦形,有缝。税麦,似大麦,出凉州。旋麦,三月种,八月熟,出西方。赤小麦,赤而肥,稀熟,出郑县。山提小麦,至黏弱,以贡御。半夏小麦、秃芒麦,齐民要术云,按今世有落麦者,秃芒是也。

    |原|大麦,一名牟,又作麰,尔雅云,大麦,麰。广雅云,牟,大麦也。本草云,麦之苗粒皆大于来,故得大名,牟亦大也,或又作𪍓,班固典引云,玄秬黄𪍓之事是也。茎叶与小麦相似,但茎微粗,叶微大,色深青,而外如白粉,芒长,壳与粒相黏,未易脱,小麦磨面作饼饵食,大麦止堪碾米作粥饭及喂马,用此其所异也,性平凉滑腻,作饭宽中下气,煮粥甚滑,磨面作酱甚甘美,春秋皆可种,他如穬麦,本草李时珍云,穬麦有二种,一种类小麦而大,一种类大麦而大,又云,是大麦中一种皮厚而色青者也。唐萧炳云,西川人种食之,山东、河北人正月种之,名曰春穬,形状与大麦相似。陈承云,作面脆硬,食多胀人,汴洛河北之间又呼为黄稞。赤麦,广志云,有赤麦,赤色而肥。青稞麦,本草陈藏器云,青稞似大麦,天生皮肉相离,秦陇巴西种之。王桢农书云,青稞有大小二种,似大小麦而粒大皮薄,多面无麸,西人种之。黑穬麦,见广志。大抵与大麦一类而异种。

    |增|广志|𥟶麦,出凉州,似大麦。

    |本草|麦,大麦有黏者名麦,可以酿酒。

    |汇考|

    |增|诗鄘风|爰釆麦矣,沬之北矣。

    |原|鄘风|我行其野,芃芃其麦。

    |增|周颂|贻我来牟,帝命率育。|笺|武王渡孟津,白鱼跃入舟,出涘以燎,后五日,火流为乌,五至,以谷俱来,此谓贻我来牟。|疏|谷葢牟麦也。

    |原|周颂|于皇来牟,将受厥明,明昭上帝,迄用康年。

    |增|礼记|王制,夏荐麦。

    |月令|孟春之月,雪霜大挚,首种不入。|蔡邕章句|太阴干阳,雨雪而霜,故大伤。首种,首种谓宿麦也,麦以秋种,故谓之首种。 季春之月,天子乃为麦祈实。|注|于含秀求其成也。 孟夏之月,农乃登麦,天子乃以彘尝麦,先荐寝庙。|注|麦之新气尤盛,以彘食之,散其热也。 麦秋至。 仲秋之月,乃劝种麦,无或失时。|注|麦者,接绝续乏之谷,尤重之。|疏|前年秋谷至夏绝尽,后年秋谷夏时未登,是其绝也,夏时人民粮食阙短,是其乏也,麦乃夏时而熟,是接其绝,续其乏也。

    |内则|麦食脯羹鸡羹。|疏|谓以麦为饭,析脯为羹,又以鸡为羹,三者味相宜也。

    |周礼天官|雁宜麦。|疏|雁宜麦者,雁味甘平,大麦味酸而温,小麦味甘微寒,气味相成,故云雁宜麦。

    |原|左传|隐公三年,夏,四月,郑祭足帅师取温之麦。

    |孟子|今夫麰麦,播种而耰之,其地同,树之时又同,浡然而生,至于日至之时,皆熟矣。

    |家语|宓子贱为单父宰,齐攻鲁,道由单父,单父父老请曰,麦已熟矣,今齐寇至,不及人人自收其麦,请放民皆使出获麦,可以益粮,且不资寇,三请而宓子贱不听,俄而齐寇逮乎麦,季孙闻之怒,使人让曰,民寒耕热芸,曾不得食,可不哀哉,犹可有告而不听,非所以也,宓子贱蹴然曰,今兹无麦,明年可树,若使不耕者得获,是使民乐有寇也,且单父得一岁之麦,于鲁不加强,丧之不加弱,使民有自取之心,其创必数世不息,季孙闻之,赧然愧曰,地若可入,吾岂忍见宓子哉。

    |增|前汉书食货志|董仲舒说上曰,春秋他谷不书,至于麦禾不成则书之,以此见,圣人于五谷最重麦与禾也,今关中俗不好种麦,是岁失春秋之所重,而损生民之具也,愿陛下幸诏大司农,使关中民益种宿麦,令毋后时。|注|师古曰,宿麦谓其苗经冬。

    |后汉书光武本纪|诏曰,久旱伤麦,秋种未下,朕甚忧之。

    |原|后汉书冯异传|光武至南宫,大风雨,引车入道傍空舍,冯异抱薪,邓禹爇火,光武对灶燎衣,异进麦饭。

    |逸民传|高凤,少为书生,家以农亩为业,专精诵读,昼夜不息,妻尝之田,曝麦于庭,令凤护鸡,时天暴雨,凤持竿诵经,不觉潦水流麦,妻还怪问,凤方悟之,后遂为名儒。

    |增|晋书孝友传|王裒家贫,躬耕,计口而田,度身而蚕,或有助之者,不听,诸生密为刈麦,裒遂弃之。 庾衮母终,服丧居于墓侧,岁大饥,藜羹不糁,门人欲进饭者,而衮每曰已食,莫敢为设,及麦熟,获者已毕,而采捃尚多,衮乃引其群子以退曰,待其间,及其捃也,不曲行,不旁掇,跪而把之,则亦大获。

    |魏书樊子鹄传|子鹄除殷州刺史,属岁旱俭,子鹄恐民流亡,乃勒有粟之家分贷贫者,并遣人牛易力,多种二麦,州内以此获安。

    |释老志|东莱人王道翼,少有绝俗之志,隐韩信山,四十馀年,断粟食麦。

    |隋书隐逸传|张文诩,河东人也,每以德化人,乡党颇移风俗,尝有人夜中窃刈其麦者,见而避之,盗因感悟,弃麦而谢,文诩慰谕之,自誓不言,因令持去,经数年盗者向乡人说之,始为远近所悉。

    |南史吴明彻传|明彻有粟麦三千馀斛,而邻里饥馁,乃白诸兄,与乡里计口平分,同其丰俭,赖以存者甚众。

    |孝义传|沈崇傃母卒,葬后更行服三年,久食麦屑,不啖盐酢。

    |旧唐书高宗本纪|仪凤三年,五月,幸九成宫,秋七月,宴近臣诸亲于咸亨殿,上谓霍王元轨曰,去冬无雪,今春少雨,自避暑此宫,甘雨频降,夏麦丰熟,秋稼滋荣。

    |玄宗本纪|上自于苑中种麦,率皇太子已下躬自收获,谓太子等曰,此将荐宗庙,是以躬亲,亦欲令汝等知稼穑之难也,因分赐侍臣,谓曰,比岁令人巡捡苗稼,所对多不实,故自种植以观其成,且春秋书麦禾,岂非古人所重也。

    |五代史回鹘传|回鹘地宜白麦、青麦、𪍯麦。

    |宋史仁宗本纪|天圣三年,四月癸巳幸御庄,观刈麦,闻民舍机杼声,赐织妇茶帛。

    |礼志|太宗景祐三年,礼官宗正请每岁夏孟月,尝麦配以彘。 皇五年,后苑宝政殿刈麦,谓辅臣曰,朕新作此殿,不欲植花,岁以种麦,庶知穑事不易也,自是幸观谷麦,惟就后苑。

    |汲冢周书|维四年孟夏,王初祈祷于宗庙,乃尝麦于太祖。

    |穆天子传|天子西征至于赤乌之人,献穄麦百载,天子西征至于𪃋韩氏,爰有乐野温和,穄麦之所草。 黑水之阿爰有野麦。

    |师旷禽经|泽雉啼而麦齐。

    |原|庄子|青青之麦,生于陵陂。

    |增|吕氏春秋|今兹美莱,来兹美麦。 孟夏之昔,杀三叶而获大麦。|注|昔,终也,三叶,荠苨也,葶苈也,菥蓂也,见三叶之死,则大麦可获之候也。

    |淮南子|济水通和而宜麦。

    |春秋佐助期|麦神名福习。

    |春秋说题辞|麦之为言,殖也,寝生触冻而不息,精射刺直,故麦含芒,事且立也。

    |说文|麰,周所受来牟也,一麦,二牟,象其芒刺之形,天所来也。

    |独断|老扈氏农正,趣民收麦。

    |原|曾暪传|太祖尝出车,行经麦中,令士卒无败麦,犯者死,骑士皆下马付麦相持,于时太祖马腾入麦中,敕主簿议罪,主簿对以春秋之义,罚不加于尊,太祖曰,制法而自犯之,何以帅下然,孤为军帅不可杀,请自刑,因拔剑割发以置地。

    |诸葛恪别传|孙权飨蜀使费祎,祎停食饼,索笔作麦赋,恪亦请笔作磨赋,咸称善焉。

    |增|秦子|孔文举为北海相,有母病思食新麦,家无,乃盗邻熟麦而进之,文举闻之,特赏曰,不必来谢,但勿盗也,盗而不罪者,以为勤于母也。

    |博物志|汉武帝时,广阳县雨麦。 五土所宜,黑坟宜麦黍。

    |玄晏春秋|卫伦过予,言及于味,称魏故侍中刘子阳,食饼知盐生,精味之至也,予曰,师旷识劳薪,易牙别淄渑,子阳今之妙也,定之何难,伦因命仆取粮糗以进,予曰,麦也,有杏李奈味,三果之熟也不同,子焉得兼之,伦笑而不答,退告人曰,士安之识过刘氏,吾将来家实多,故杏时将发,糅以杏汁,李奈将发,又糅以李奈汁,故兼三味。

    |陈留耆旧传|高式至孝,永平中蝝蝗为灾,独不食式麦。

    |西域诸国志|天竺十一月六日为冬至,则麦禾,十二月十六日为腊,则麦熟。

    |拾遗记| 乐浪之东有背明之国,其国昏,昏常暗,宜种百谷,名曰融泽,方三千里,五谷皆良,食之后天而死,有延精麦,延寿益气,有昆和麦,调畅六府,有轻心麦,食者体轻,有醇和麦,为麹以酿酒,一醉累月,食之凌冬可袒,有含露麦,穟中有露,味甘如饴。 张华为九酝酒,以三薇渍曲蘖,蘖出西羌,麹出北方,北方有指星麦,四月火星出,麦熟而获之,蘖,用水渍麦三夕而萌芽,平旦鸡鸣而用之,俗人呼为鸡鸣麦,以之酿酒,醇美久含,令人齿动,若大醉不叫笑摇荡,令人肝肠消烂,俗人谓为消肠酒。

    |晋中兴书|符健,洪第三子,健阴图关中,阳使其徒种麦,示无西意。

    |水经注|汶水入莱芜谷,出谷有平丘,面山傍水,土人悉以种麦,云此丘不宜植稷黍,而宜麦,齐人相承以植之。

    |国史补|窦氏子,言家方盛时,有奴厚敛群从数宅之资,供白麦面,医云,白面性平,由是恣食不疑,凡数岁,未尝生疾,其后有奴告其谬妄,所输面乃常麦,非白麦也,群从诸宅,一时暴热皆发。

    |原|杜阳杂编|元和八年,大轸国贡碧麦,形大于中华之麦,表里皆碧,香气如粳米,食之体轻,可以御风。

    |增|孔帖|同昌公主出降,赐金麦银米共数斛,此皆条枝国献。 高昌土沃,麦皆再熟。

    |东坡集|江湖间有鸟呜于四五月,其声若云麦熟即快,今年二麦如云,此鸟不妄言也。

    |原|东坡诗注|今大内,当麦熟时,以黄罗帕封赐百官,其外题曰𪎊,或云以蜜渍食尤佳。

    |增|朱子诗注|小说人有中麦毒者,梦红裳娘子悲歌,有一丸芦菔火吾宫之句。

    |空同子|麦种之秋而焦于夏,火克金也,麦穗直而芒,有兵象焉。

    |涌幢小品|洪武初,一儒赴召,太祖问曰,习何经,曰业农,太祖曰,汝知麦禾之节不同乎,对曰,禾三节,麦四节,禾播种于春,至秋而获,凡历三时,故三节,麦则历四时始成,故四节,太祖曰,是能知稼穑者,即擢某州知州。 木兰国有三寸之麦。

    |原|梧浔杂佩|南方四月雨后尚有馀寒,土人谓之麦秀寒,按王勃采莲赋,麦雨微凉,又徐陵集,亦有麦冷之语。

    |集藻|

    |传|

    |原|宋苏轼温陶君传|石中美,字信美,中牟人也,本姓麦氏,随母罗氏去其夫而适石,因冒其姓,始中美之生也,其父太卜氏以连山筮之,遇师䷒之爻,是谓师之革䷰,曰,生乎土,成乎水,而变乎火,坎以𫐓之,坤以布之,釡以熟之,口以内之,腹以藏之,美在其中,而畅于四支,能者乐之以为大腹,不能者伤之以为心病,众所说也,善莫大焉,故因以名字之,中美幼轻躁踈散,与物不合,得其乡人储子之意,因使从滏水汤先生游,既熟,遂陶而成之,为人白晰而长,温厚柔忍,在诸石中最有名,储子因秦故,司马错、李斯、子由、赵高、阎乐并荐于秦王,得与甫田蔡甲、肥乡羊奭、内黄韩音子俱召见,是时王方省览文书,日昃未食,见之甚喜,曰,卿等向者安在,何相见之晚耶,未见君子,惄如调饥,卿等之谓也,自是皆得进见,上心腹,赐爵土,更上食,与御旦夕召对,所献纳时或粗踈,上未尝不尽善也,秦王以缪毒事出文信侯而迁太后,怒恚,数日不食,中美乘机进谏,上说,赐爵彻侯,食温、定陶二县,号温陶君,中美既被任用,凡有造作,自丞相以下莫不是之,其为人柔和,有以塞谗人之口故也,他日秦王坐朝,日旰,意有所思,亟召中美,将虚以纳之,中美不熟计以进,其说颇刚,鲠志不快之者累日,有博士单轸说上曰,为其所伤矣,宜有以下之,即无患,因进其弟子已升、元华于上,上意稍平,然自是遂踈中美,不得为尚食矣,中美曰,吾为尚食,日夕自谓不素餐者,今吾与羊生辈皆不得进,纵复有用者,将诛辱乎,昔也得心腹,而今也遽不信,是有不善我之心,虽使时或思我,彼将不尽矣,遂称疾,以侯就第,其后子孙生郡郭者,散居四方,自号浑氏、扈氏、索氏、石氏为四族云。

    |文赋散句|

    |原|殷箕子麦秀歌|麦秀渐渐兮,彼黍离离。

    |汉枚乘七发|麦秀𦾶兮雉朝飞。

    |增|魏黄观疏|今年麦苗虽好,临熟多雨,而悉复偃坏,小麦略尽,惟穬麦、大麦颇得半收耳。

    |原|晋潘岳射雉赋|麦渐渐以擢芒。

    |五言古诗|

    |增|唐白居易观刈麦|田家少闲月,五月人倍忙,夜来南风起,小麦覆陇黄,妇姑荷箪食,童稚携壶浆,相随饷田去,丁壮在南冈,足蒸暑土气,背灼炎天光,力尽不知热,但惜夏日长,复有贫妇人,抱子在其傍,右手秉遗穗,左臂悬筐,听其相顾言,闻者为悲伤,家田输税尽,拾此饥肠,今我何功德,曾不事农桑,吏禄三百石,岁晏有馀粮,念此私自愧,尽日不能忘。

    |宋苏辙迟往泉店杀麦|罢民不耕获,岂利有攸往,古人为我言,许此亦无妄,一冬免锄犁,二麦盈瓮盎,火老金尚伏,雨过筑场壤,邻家助伯亚,苍耳割榛莽,朝阳得终日,经岁可无恙,老夫终病慵,长子幸可仗,劬劳慎勿厌,饵家共享,秋田雨初足,已作丰熟想,归来报好音,相对开腊酿。

    |七言古诗|

    |增|宋苏轼鸦种麦行|霜林老鸦闲无用,畦东拾麦畦西种,畦西种得青猗猗,畦东已作牛尾稀,明年麦熟芒攒槊,农夫未食鸦先啄,徐行俯仰若自矜,鼓翅跳踉上牛角,忆昔舜耕历山鸟为耘,如今老鸦种麦更辛勤,农夫罗拜鸦飞起,劝农使者来行水。

    |五禽言|去年麦不熟,挟弹规我肉,今年麦上场,处处有残粟,丰年无象何处寻,听取林间快活吟。

    |苏辙逊往泉城获麦|少年食稻不食粟,老居颍川稻不足,人言小麦胜西川,雪花水磨煮成玉,泠淘槐叶冰上齿,汤饼羊羹火入腹,五年随俗粗得饱,晨朝稻米才供粥,儿曹知我老且馋,触热泉城正三伏,田家有信呼即来,亭午驱牛汗如浴,吾儿生来读书史,不惯田家争斗斛,今年久旱麦粒细,及半罢休饶老宿,归来烂熳苍耳,来岁未知还尔熟,百口且留终岁储,贫交强半仓无谷。

    |外孙文九伏中入村麦|春田不雨忧无麦,入囷得半犹足食,伏中一不得缓,旱田仓耳犹难得,人言春旱夏当潦,入伏未保天日好,老农经事言不虚,防风防雨如防盗,外孙读书旧有功,五言七字传祖风,旋投诗笔到田舍,知我老来馋且慵,秋田正急车难起,汗滴肩頳愧邻里,磨声细转雪花飞,举家百口磨牙齿,食前方丈我所无,蒸饼十家或有诸,孙归何用慰勤苦,烹鸡亦有蒸葫芦。

    |张舜民打麦|打麦打麦,彭彭魄魄,声在山南应山北,四月太阳出东北,才离海峤麦尚青,转到天心麦已熟,鹖旦催人夜不眠,打鸡呼雨云如墨,大妇腰镰出,小妇具筐逐,上垅先捋青,下垅已成束,田家以苦乃为乐,敢惮头枯面焦黑,贵人荐庙已尝新,酒醴雍容会所亲,曲终厌饫劳僮仆,岂信田家未入唇,尽将精好输公赋,次把升斗求市人,麦秋正急又秧禾,丰岁自少凶岁多,田家辛苦可奈何,将此打麦词,兼作插禾歌。

    |范成大刈麦行|梅花开时我种麦,桃李花飞麦丛碧,多病经旬不出门,东坡已作黄云色,腰镰刈熟趁晴归,明朝雨来麦沾泥,犁田待雨插晚稻,朝来移秧夜食𪎊。

    |陆游屡雪二麦可望喜而作歌|苦寒勿怨天雨雪,雪来遗我明年麦,三月翠浪舞东风,四月黄云暗南陌,坐看比屋腾欢声,已觉有司寛吏责,腰镰丁壮倾闾里,拾穗儿童动千百,玉尘出磨飞屋梁,银丝入釡须寛汤,寒醅发剂炊裂,新麻压油寒具香,大妇下机废晨织,小姑佐庖忘晚妆,老翁饱食笑扪腹,林下击壤歌时康。

    |张孝祥|大麦半枯自浮沉,小麦刺水铺绿针,山边老农望麦熟,出门见水放声哭,去年泠泠七月雨,秋苗不收一粒谷,只今米价贵如玉,并日举家才食粥,小儿索饭门前啼,大儿虽瘦把锄犁,晴时种麦耕荒垅,正好下秧无稻种。

    |戴复古刈麦行|腰镰上垅刈黄云,东家西家麦满门,前村寡妇拾滞穟,𫗴粥有馀炊饼饵,我闻淮南麦最多,麦田今岁屯干戈,饱饭不知征战苦,生长此方真乐土。 

    |王炎麦苗已有生意掘乌 者未止|儿童饭犊女采桑,水满东皋耕事忙,稻秧半绿麦半黄,天许食新𫗴粥香,田父咨嗟仍笑语,赤地一年今得雨,紫蕨有根妻子喜,免填沟壑弃闾里。

    |元王祯芟麦歌|田家食力不食智,麰麦年年勤种莳,老农八十谙地利,暑夏呼儿先暵地,再耕再耨土华腻,手把耧犁知已试,土沃不妨投种穊,今年已报春泽被,覆垅苗深如栉比,薰风长养见天意,猎猎青旗催稚穗,才结稃胞花雪坠,赫赫曦轮炽钻燧,尽著精华输至味,粒饱芒森密如彗,顿失前时浪翻翠,岂知真宰调元气,化作黄云表嘉瑞,老农眼饱虽自慰,旦夕却忧风雨至,子妇犇忙事芟器,钐绰翩翩转双臂,曳笼腰间盈复弃,急载牛箱夜无寐,转首登场簇高积,风翻日碾半犹未,已向公门奉新馈,麹材和籴凡几次,年饷巡门仍语谇,夏税有程今反易,自馀宿负如取寄,指此有秋争蚁萃,一得岂能偿百费,终岁勤劳一歔欷,昨日公堂宴宾贵,樽俎横陈混淆胾,檀板珠绳按歌吹,万钱不值供一醉,庖人搓揉出精粹,尚喜食新夸饼饵,物不天来皆力致,饱食何人知所自,春祈夏荐礼所记,报本从来追古义,但愿斯民不畏吏,吏不扰民民自遂,凡在牧民遵此治,坐见两岐歌政异,日富囷仓均被赐,不使老农忧岁事。

    |明|高启打麦词|雉雏高飞夏云暖,行割黄云随手断,疏茎短若牛毛垂,去冬无雪不相宜,场头负归日色白,穗落连枷声拍拍,呼儿打晒当及晴,雨来怕有飞蛾生,卧驱鸟雀非爱惜,明年好收供尔食。

    |五言律诗|

    |增|宋苏辙杀麦二首|麦幸十分熟,雨过三日霪,初晴尚未伏,半夜卷重阴,细筑场无隙,轻推磨有音,惊闻诸县水,一直千金。 雨后麦多病,庾中蛾欲飞,不辞终日暑,幸脱半年饥,潦水来何暴,秋田望已微,农夫愚可念,此报定谁非。

    |陆游种麦|垦地播宿麦,饭牛临野池,未能贪佛日,正恐失农时,矻矻锄耰力,勤勤祝史辞,嘉平得三白,吾饱岂无期。

    |七言律诗|

    |增|宋朱子次韵秀野沧波馆刈麦|贻牟夙昔但声歌,今见郊园乐事多,且喜瓯篓符善祷,未须芦菔颦妖娥,霞觞正自夸真一,香钵何烦问毕罗,我欲卖刀来学稼,不知还许受廛么。

    |原|明申时行麦浪|芃芃秀色挺来牟,片片黄云似水流,风作跳波时隐见,雨添新涨乍沉浮,晴畦锦漾千层縠,寒陇涛生四月秋,却怪狂澜频起陆,漫教文伟赋中收。

    |董其昌太庙荐麦|閟宫朝启肃精禋,御苑来牟及荐新,九叶灵光开大历,双岐瑞颖献昌辰,风回玉几馨先稷,露裛金茎洁似𬞟,一自寝园祈报后,于皇清颂遍周民。

    |七言绝句|

    |御制见途中夏麦将熟志喜|江浒淮堧道已周,归看东省麦盈畴,雨滋膏润苗多秀,早庆今年大有秋。

    |清明麦秀|清明前后麦花香,遍野氤氲映骕骦,须认秋成春雨密,隔溪村落饮斜阳。

    |增|宋王圭宫词|六龙观稼奉宸游,齐贺丰年荐麦秋,后苑宴回卿相出,内官金合送来麰。

    |王安石陂麦|陂麦连云惨淡黄,绿阴门巷不多凉,更无一片桃花在,借问春归有底忙。

    |范成大出东郊观麦苗|去岁秋霖麦下迟,腊残一雪润无泥,相将饱吃滹沱饭,来听林间快活啼。

    |刈麦|麦头熟颗已如珠,小厄惟忧积雨馀,我一晴天易耳,十分终惠莫乘除。

    |田园杂兴|高田二麦接山青,傍水低田绿未耕,桃杏满村春似锦,踏歌椎鼓过清明。

    |杨万里江山道中麦熟|黄云剖露几肩归,紫玉炊香一饭肥,却破麦田秧晚稻,未教水牯卧斜晖。

    |麦|无边绿锦织云机,全幅青罗作地衣,个是农家真富贵,雪花消尽麦苗肥。

    |方岳农谣|春雨初晴水拍堤,村南村北鹁鸪啼,含风宿麦青相接,刺水柔秧绿未齐。 小麦青青大麦黄,护田沙迳绕羊肠,秧畦岸岸水初饱,尘甑家家饭已香。

    |原|谭知荣|麦陇风来翠浪浮,霏微小雨似深秋,野庭终日卷帘坐,清樾对啼黄栗留。

    |诗散句|

    |杜甫|崆峒小麦熟。

    |增|杜甫|白屋花开里,孤城麦秀边。 山田麦无陇,春气晚更生。

    |韩愈|南阳郭门外,桑下麦青青。

    |白居易|四月未全热,麦凉江风秋。

    |元稹|年年四五月,实麦小秋。

    |原|司空图|绿树连村暗,黄花入麦稀。

    |宋苏轼|登城望牟麦,绿浪风掀舞。

    |增|陆游|但见古河东,垅麦如铺雪。

    |麦麻九畴|野黄麦初割,畦绿蔬才灌。

    |王元粹|青青道边麦,知是谁家田。

    |宋石介|使麦长熟人不饥,敢告吾君不须赦。

    |王安石|无端陇上翛翛麦,横起风寒占作秋。

    |范纯仁|润催陇麦将黄节,寒阻春蚕趁早眠。

    |唐庾|睡外莫听泥活活,想中已赌麦含含。

    |陆游|京尘日念家山乐,况值腰镰割麦初。 雨畏禾头蒸耳出,润忧麦粒化蛾飞。 已过西成赛庙期,家家下麦不容迟。 压车麦穗黄云卷,食叶蚕声白雨来。 山村处处晴收麦,邻曲家家午晒丝。

    |杨万里|红红白白花临水,碧碧黄黄麦际天。

    |危祯|麦风翻陇泼浓绿,花露滴枝黏老红。

    |吴潜|吴波亭下縏扁舟,轻雨轻寒又麦秋。

    |卢赞元|麦秋天气朝朝变,蚕月人家处处忙。

    |宋谢朓|麦候始清和。

    |齐王僧达|麦垅多秀色。

    |邢邵|风轻麦候初。

    |周庾信|麦随风里熟。

    |陈江总|麦气凉昏晓。

    |唐卢从愿|蘅皋起麦凉。

    |张谓|秋风麦穗黄。

    |萧颖士|麦秋田野喧。

    |王维|雉雊麦苗秀。

    |杜甫|徼麦早向熟。

    |原|杜甫|细麦落轻花。 青荧陵陂麦。 凉州白麦枯。

    |增|韩愈|暖风抽宿麦。

    |孟郊|麦风清冷吹。

    |李贺|麦雨涨溪田。

    |张蠙|甸麦深藏雉。

    |宋王安石|麦涨一溪云。

    |苏轼|夏旱臞麦人。

    |唐庚|雀飞田有麦。

    |汪藻|麦陇如人深。

    |范成大|麦里绿丛高。

    |戴复古|梯山畦麦秀。

    |黄公度|晴添麦陇黄。

    |金吴激|风雨麦秋寒。

    |元方夔|山田麦苗肥。

    |袁桷|土沃村村麦。

    |原|唐李白|荆州麦熟茧成蛾。 麦陇青青三月时。

    |增|储光羲|麦凉浮垅雉媒低。

    |柳宗元|麦芒际天摇清波。

    |李贺|野家麦畦上新垅。

    |朱庆馀|麦风吹雨正徘徊。

    |薛逢|晚麦芒乾风似秋。

    |薛能|邻惊麦野闻雏雉。

    |杜荀鹤|高下麦田新雨后。 分开野色收新麦。

    |宋石介|麦宜过社犹催种。

    |原|欧阳修|四月田家麦穗稠。

    |王安石|晴日暖风生麦气。

    |增|苏轼|麦熟旋供汤饼新。

    |王阮|丽日借黄催麦垅。

    |范成大|麦雨一犁随处绿。 青黄麦陇平平去。

    |陆游|水面秧青麦半黄。 雪花漫漫麦将熟。 土膏动后麦苗长。

    |戴复古|鍜磨呜时大麦黄。

    |黄公度|乍寒乍暖麦秋天。

    |金王渥|谷雨连朝没麦场。

    |宇文虚中|弥垅连天麦浪寒。

    |麻九畴|笋舆归路麦花香。

    |元好问|一犁春雨麦青青。 灔灔苍波麦已匀。

    |元方回|夏前十日尝新麦。

    |耶律楚材|万顷青青麦浪平。 马祖常滋麦,春膏覆垅齐。

    |谢应芳|天假春晴养麦苗。

    |别录|

    |增|尚书大传|秋昏虚星中,可以种麦。

    |原|种麦|

    |农政全书|八月白露节后,逢上戊为上时,中戊为中时,下戊为下时,种须简成实者棉子油拌过,则无虫而耐旱,大约杏多则不蛀,宜肥地,有雨佳,谚云,无雨莫种麦,又云,麦怕胎里旱,又云,要吃面泥里纒,春雨更宜,谚云,麦收三月雨,春间锄一遍,收子多,若三春有雨,入夏时有微风,此大有之年也,谚云,麦秀风摇,初种忌戍日,谚云,无灰不种麦,雨经社日佳,以灰粪拌种妙。

    |增|杂阴阳书|大麦生于杏。二百日秀,秀后五十日成。麦生于亥,壮于卯,长于辰,老于巳,死于午,恶于戍,忌于子、丑。小麦生于桃。二百一十日秀,秀后六十日成。忌与大麦同。虫食杏者麦贵。

    |齐民要术|崔寔曰,凡种大、小麦,得白露节,可种薄田,秋分,种中田,后十日,种美田。唯穬,早晚无常。正月,可种春麦、豍豆,尽二月止。 汜胜之书曰,凡田有六道,麦为首种。种麦得时,无不善。夏至后七十日,可种宿麦,早种则虫而有节,晚种则穗小而少实。当种麦,若天旱无雨泽,则薄渍麦种以酢浆并蚕矢,夜半渍,向晨速投之,令与白露俱下,酢浆令麦耐旱,蚕矢令麦忍寒。麦生黄色,伤于太稠,稠者锄而稀之。秋锄以棘柴耧之,以壅麦根。故谚云,子欲富,黄金覆。黄金覆者,谓秋锄麦,曳柴壅麦根也。至春冻解,棘柴曳之,突绝其干叶,须麦生,复锄之,到榆荚时,注雨止,候土白背复锄,如此则收必倍。冬雨雪止,以物辄蔺麦上,掩其雪,勿令从风飞去,后雪,复如此,则麦耐旱,多实。春冻解,耕如土,种旋麦,麦生根茂盛,莽锄如宿麦。 区种麦,区大小如中农夫区,禾收,区种,凡种一亩,用子二升,覆土厚二寸,以足践之,令种土相亲。麦生根成,锄区间秋草,缘以棘柴律土壅麦根。秋旱,则以桑落晓浇之。秋雨泽适,勿浇之。麦冻解,棘柴律之,突绝去其枯叶。区间草生,锄之。大男、大女治十亩,至五月收,区一亩,得百石以上,十亩得千石以上。 大、小麦,皆须五月、六月暵地,不暵地而种者,其收倍薄。 种大、小麦,先,逐犁种者佳。其山田及刚强之地,则耧下之,凡耧种者,匪直土浅易生,于锋锄亦便。穬麦,非良地则不须种。 八月中戊社前种者为上时,掷者,亩用子二升半。下戊前为中时,用子三升。八月末九月初为下时。用子三、四升。八月上戊社前为上时,掷者,用子一升半。中戊前为中时,用子二升。下戊前为下时,用子二升半。正月、二月劳而锄之,三月、四月锋而更锄。 小麦宜下种,歌曰,高田种小麦,稴䅟不成穗。

    |吴下田家志|种麦宜庚午、辛未、辛巳、辛卯、庚子、庚戍。

    |种树书|小麦不过冬,大麦不过年。 麦最宜雪,谚云,冬无雪,麦不结。 种麦之法,土欲细,沟欲深,耙欲轻,撒欲匀。晒麦之法,宜烈日之中,乘熟而收,仍用苍耳叶或麻叶碎杂其中,则免化蛾。 腊日种麦及豆,来年必熟,麦苗盛时,须使人纵牧于其间令稍实,则其收 倍多。麦属阳故宜干原,稻属阴故宜水泽。

    |士农必用|相传农语云,彭祖寿年八百,不可忘了植蚕植麦,又云,社后种麦争回耧,又云,社前种麦争回牛,言夺时之急,如此之甚也。

    |原|种塌麦|

    |法天生意|六月初旬,五更时乘露未乾阳气在下,耕地,牛得其凉耕过,稀种菉豆,候七月间,豆有花,犁翻豆秧入地,麦苗易茂。

    |护麦|

    |农桑撮要|防露伤麦,但有沙雾,将苘麻散拴长绳上,侵晨令两人对持其绳,于麦上牵拽,抹去沙雾,则不伤麦。

    |刈麦|

    |农政全书|凡农家所种宿麦早熟,最宜早收,故韩氏直说云,五六月麦熟,带青收一半,合熟收一半,若候齐熟,恐被暴风急雨所摧,必至抛费,每日至晚即便载麦上场堆积,用苫密覆以防雨作,如搬载不及即于地内苫积,天晴乘夜载上场,即摊一二车,薄则易干,碾后一遍,翻过又碾一遍,起秸下场,扬子收起,虽未净,直待所收麦都碾尽,然后将未净秸稗再碾,如此可一日一场,比至麦收尽,已碾讫三之一矣,大抵农家之忙,无似蚕麦,古语云,收麦如救火。

    |增|齐民要术|麦,倒刈,薄布,顺风放火,火既著,即以扫帚扑灭,仍打之,如此者, 夏虫不生。

    |原|贮麦|

    |太平御览|麦之为蝶繇湿也,万物之变皆有化也,止麦之化,区之以灰法,于伏天晒极干,乘熟覆以石灰则不生虫,又以蚕沙和之,辟蠹,苍耳或艾曝干锉碎同收亦不蛀,若稍湿必生虫。

    |增|齐民要术|立秋前治讫,蒿艾箪盛之,良,以蒿艾闭窖埋之,亦佳,窖麦法,必须日曝令干,及热埋之,多种久居供食者,宜作劁。

    |清异录|积麦以十辛良,下子不得过三辛,收泼不得过三辛,上场入仓亦用辛日。

    |农家谚|云行北,好晒麦。


      瑞麦

    |原|说文|天降瑞麦,一来二麰。

    |汇考|

    |原|后汉书张堪传|堪拜渔阳太守,百姓歌曰,桑无附枝,麦秀两岐,张公为政,乐不可支。

    |增|旧唐书玄宗本纪|天宝三载三月,武威郡上言,番禾县天宝山有醴泉涌出,岭石化为瑞麰,远近贫乏者取以给食,改番禾为天宝县。

    |宋书符瑞志|晋武帝太康十年六月,嘉麦生扶风郡,一茎九穗,是岁收三倍。

    |北齐书孟业传|业迁东郡守,以宽惠著,其年,麦一茎五穗,其馀三穗四穗共一茎,合郡人以为政化所感。

    |宋史乐志|端拱初诸州,麦两穗三穗者,连岁来上,有司请以为瑞麦之曲,荐于朝会用之。

    |五行志|皇祐三年五月,彭山县上瑞麦图,凡一茎五穗者数本,帝曰,朕尝禁四方献瑞,今得西川秀麦图,可谓真瑞矣,其赐田夫束帛,以劝之。

    |辽史圣宗本纪|统和二十年十二月,南京、平州麦秀两岐。

    |金史五行志|宣宗兴定元年四月,陈州商水县进瑞麦,一茎四穗。开封府进瑞麦,一茎三穗、二茎四穗。

    |原|前凉录|永嘉三年,嘉麦一茎九穗,生于姑臧。

    |增|孔帖|梁宋州节度使友谅进瑞麦,一茎三穗,太祖怒曰,宋州大水,何用此为。

    |原|西安志|宣德中,嘉麦生茂陵,一茎九穗。

    |新城志|天启四年,嘉麦生王氏田中,一茎五穗。

    |集藻|

    |表|

    |增|崔融为皇太子贺嘉麦表|伏见雍州司马徐庆称,所部有嘉麦,一茎六穗,纤芒濯露,疑因黑壤之宜,香稼摇风,若吐黄金之色,岂非灵心昭应,睿德感通,降之自天,何必来牟之咏,尝之于庙,先符孟夏之时,凡在含生,相趋动色,臣谬当居守,肃奉宗桃,一穗两岐,徒 说张君之咏,十亩千石,方轻汜氏之书,仰天意而增欢,顾人心而载跃,无任喜忭之至。

    |状|

    |增|宋秦观代蔡州进瑞麦图状|勘会本州,自春以来,屡得雨泽,已于某月日具状奏闻讫,今来二麦并已成熟,地无高下,所收斗斛数倍当年,及诸县节次申送,致麦苗有一茎二穗或三穗,其多有至五穗者甚多,父老等皆云,数十年无此丰熟,亦未尝见有麦苗一茎至数穗者,以此见临御以来,功化日新,利兴害去,善气塞,至此嘉应,臣待罪郡守,目睹其事,不敢隐默,谨画成图子一本,随状上进以闻。

    |颂|

    |增|明李东阳瑞麦颂并序|瑞麦颂丰年也,和气旁达,嘉麦效祥,颂声作焉,以麦上德,昭农事也,维田有麦,载被其陇,既坚既实,岐岐总总,我场我陇,其积如踊,皇德斯播,于勤于动,维此瑞麦,曰帝之宠。 维麦在田,载耕载穮,胝我手足,劬我耜铫,以夕以朝,中心孔怊,载抃而讴,于岁之秋,曰兹丰年,维我民劳。 天监帝德,亦念民阻,嘘以和风,渥以甘雨,贻我嘉麦,及我谷黍,维年之祥,祈不我拒,以遍率土,于天之下,永荷皇嘏。

    |赋|

    |增|唐任瑗瑞麦赋|建极惟皇,昭铄于光,出豫考卜,乘时省方,西自酆镐,东巡洛阳,顺天游而有庆,缅日晷之云长,征贤宣室,布政明堂,风雨时序,黎庶其康,尽物称瑞,穷灵委祥,明含日月,则阶蓂恒秀,泽及草木,而陇麦登芳,于是辟离宫,通禁苑,睹兹瑞之所应,实皇恩之烛远,朝任得人,时唯贤相,九流分职,三旗协亮,称尧舜之允敷,同益赞而为唱,曰珍瑞麦,生我皇国,凌寒而秀,彰圣之德,愿载东观之书,以歌南薰之则,既而帝曰,钦哉,天符聿来,俾予光于四表,惟尔翼于中台,念幽芳之遂性,知棫朴之当材,且夫麦之为瑞,其德至矣,居寒自生,当暑荐美,含实珠净,耀芒锋起,既标咏于诗人,亦称奇于缣史,当其芃芃于野,渐渐其秀,将嗣谷以登年,岂凌霜而不茂,在昔唐叔,嘉禾伊育,昭彼周王,天人斯穆,今惟圣帝,此焉攸淑,涵之如春也,及昼而繁荣,就之如日也,来牟而纷郁,则有小儒,怡然鼓腹,照水镜之光鉴,参历选之题目,未登高而赋成,庶陈美于金竹者也。

    |高扬庭瑞麦赋|圣人顺动,文思钦明,天地贞观,品物咸亨,去凭虚而就安处,面周洛而背咸京,云旗电发,霜戟林行,太阴用事,其日在斗,万国来庭,百神奔走,泉潜动而荄落,水益壮而冰厚,冠异气于缭垣,吐嘉麰于寒薮,不忌风雪,全抽两穗,逼日月之光华,得云雨之攸利,芒纤纤而擢陇,叶青青而耸翠,同黍谷之移暄,类榆林之因地,瑞纪增焕,嘉禾异植,出天苑之称奇,访人寰而未识,凌玉霜而表劲,挺金茎而孤植,顾耀颖于年和,望生成于地力,倬彼藩翰,其代天工,即汉庭之相国,类晋室之清通,拜殊祥而北首,列图史于南宫,纡粹容于有穆,冠鸿业而无穷,实颖实栗,是崇是奉,可以为瑚琏之资,可以为穜稑之种,伟长至之驭序,同少阳之在候,成粒贵于鸟衔,覆苗期于雉劬,夫瑞也,百王之珍事,其生也,二 仪之大德,道泰则称物呈形,政乖则群方皆忒,伊小草之何幸,逢大人之允塞,愿均照于离明,祈作祯于王国。

    |乐章|

    |增|宋史朝会乐章|芃芃嘉麦,擢秀分岐,甘露夕洒,惠风晨吹,良农告瑞,循吏称奇,归美英主,折而贡之。

    |七言律诗|

    |增|范成大次韵袁起岩瑞麦|此麦两岐已黄熟,其间又出一青枝,亦已秀实,传记所未载也。|民和神福固其宜,况有仁先四者施,吴稻即看收再熟,周牟先已秀双岐,蕙风半老黄金穗,梅雨重春绿玉枝,乐不可支聊发咏,田间日日是芳时。

    |五言排律|

    |原|唐郑畋咏麦穗两岐|圣虑忧千亩,嘉苗荐两岐,如云方表盛,成穗忽标奇,瑞露纵横滴,祥风左右吹,讴歌连上苑,化日遍平陂,史册书堪重,丹青画更宜,愿依连理树,俱作万年枝。

    |张聿咏瑞麦|瑞麦生尧日,芃芃雨露偏,两岐分更合,异亩颖仍连,冀获明王庆,宁惟太守贤,仁风吹靡靡,甘雨长芊芊,圣德应多稔,皇家配有年,已闻天下泰,谁为济西田。

    |诗散句|

    |增|宋夏竦|似法阴爻呈六穗,或符阳数效三岐。

    |唐李峤|瑞麦两岐秀。

    |白居易|岐秀麦分花。


      雀麦

    |增|尔雅|蘥雀麦。|注|即燕麦也。

    |本草|雀麦,一名杜姥草,一名牛星草,李时珍曰,此野麦也,燕雀所食,故名。日华本草谓此为瞿麦,非矣。苏恭曰,在处有之,生故墟野林下,苗叶似小麦而弱,其实似穬麦而细。周宪王曰,燕麦穗极细,每穗又分小叉十数个,子亦细小。

    |汇考|

    |增|唐书刘禹锡传|禹锡由和州刺史入为主客郎中,复作游玄都观诗,且言始谪十年,还京师,道士植桃其盛若霞,又十四年过之,无复一存,唯兔葵燕麦,动摇春风耳,以诋权近。

    |博物志|食燕麦令人骨节断解。

    |丹铅录|范文正公安抚江淮,进民间所食乌昧草,乞宣示六宫,传诸戚里,以抑奢侈。乌昧草即今之野燕麦,淮南谓麦曰昧,故史从音为文。 燕麦滇南霑益一路有之,土人以为朝夕常食,非虚名也。


      荞麦

    |原|荞麦,一名荍麦,一名乌麦,一名花荞。茎弱而翘然,易长易收,磨面如麦,故曰荞,曰荍,而与麦同名也,俗亦呼甜荞,以别苦荞。南北皆有之,立秋前后下种,密种则实多,稀则少,八九月熟,性最畏霜,宜早种,迟则少收,苗高一二尺,茎空而赤,叶绿如乌臼树叶,开小白花,甚繁密,花落结实三棱,嫩青,老则乌黑,性甘、寒、无毒,降气宽中,气盛有湿热者,宜之,若脾胃虚弱者,不宜,多食难消,煮熟日中曝开口舂取米,可作饭,磨为面,滑腻亚于麦面,北人作煎饼及饼饵日用,以供常食,农人以为御冬之具,南人但作粉饵食,和猪羊肉热食,不过十馀顿,即患热风,忌同黄鱼食。

    |汇考|

    |增|宋史礼志|太宗景祐三年,礼官宗正请每岁秋季月尝豆、尝荞麦。

    |后山谈丛|颖谚曰,黄𪃬口噤荞麦斗,夏中候黄𪃬不呜,则荞麦可广种也。

    |水南翰记|荞麦,韵书无之,道藏有药石尔雅,唐元和间梅彪所集诸药隐名,以粟、黍、荞、麦、豆为五弟。

    |高昌行记|高昌地产五谷,惟无荞麦。

    |集藻|

    |七言古诗|

    |增|宋陆游荞麦熟刈者满野喜而有作|城南城北如铺雪,原头家家种荞麦,霜晴收敛少在家,饼饵今冬不忧窄,胡麻压油油更香,油新饼美争先尝,猎归炽火燎雉兔,相呼置酒喜欲狂,陌上行歌忘恶岁,小妇红妆穗簪髻,诏书寛大与天通,逐熟淮南几误计。

    |诗散句|

    |增|唐温庭筠|日暮鸟飞散,满山荞麦花。

    |宋戴敏|颇动诗人兴,满园荞麦花。

    |唐白居易|独出门前望野田,月明荞麦花如雪。

    |宋范成大|落日青山都好在,山间荞麦满芳洲。

    |陆游|𪍷熟山僧分馎饦,船来溪友饷薪樗。

    |唐白居易|荞麦铺花白。

    |宋韩琦|云铺荞麦花漫野。

    |陆游|满村荞麦正离离。 暖日晖晖秀荞麦。 未收荞麦怯新霜。

    |金王良臣|荞花冉冉蜜脾香。

    |元贡奎|路转满川荞麦花。

    |别录|

    |增|齐民要术|凡荞麦,五月耕,经三十五日,草烂得转,井种,耕三遍,立秋前后,皆十日内种之,耕地三遍,即三重著子,下两重子黑,上一重子白,皆是白汁,满饱如浓,即须收刈之,但对稍搭铺之,其白者日渐尽变为黑,如待上头总黑,半已下黑子,尽落矣。


      附录 苦荞麦

    |原|苦荞麦出南方,春社前后种之,茎青多枝叶,似荞麦而尖,花带绿色,实亦似荞麦,而棱角不峭,味苦,磨为粉,蒸使气饀,滴去黄汁,乃可为糕饵,色如猪肝,谷之下品。


      瞿麦

    |增|尔雅|大菊蘧麦。|注|一名麦句姜,即瞿麦。

    |广雅|茈萎,麦句姜,蘧麦。

    |本草|瞿麦一名巨句麦,一名大兰,一名地面。陶弘景云,今出近道,一茎生细叶,花红紫赤,可爱,子颇似麦,故名瞿麦。

    |别录|

    |增|齐民要术|种瞿麦法,以伏为时,一名地面,良地一亩,用子五升,薄田三、四升。亩收十石,浑蒸,曝干,舂去皮,米全不碎,炊作餐甚滑,细磨下绢簁,作饼亦滑美,然为性多秽,一种此物,数年不绝,耘锄之功,更益劬劳。

    御定佩文斋广群芳谱卷七