胜饮编
作者:郎廷极 
卷一
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    胜饮编总目

    胜饮编题辞

    《胜饮编》者,予友北轩先生之所寄兴也。予两人交有年,如元酒之味淡而耐久,第知先生常节饮,而不知其得此中之胜情如此。昔曹参相齐,终日不事事,惟饮醇酒,民有清静甯一之颂。今先生适官其地,和平甯静之政不让昔人。然彼饮而醉,此饮而胜,则又不必尽同也。予羁迹燕台,贫且善病,日需良酝数升为导养之助,而垆头价贵,不可恒得,每朝退杜门,手把先生此编,倚窗玩读,恍如置我名山水间,衔杯酣适,觉一年四序中令节佳辰,无一虚度。先生之贻我厚矣,奚啻尊中百斛之赠而已哉,爰书数语以报之。长安贵游同予好者不乏其人,曷急付之剞劂以广先生之惠,何如。庚辰上巳日,海昌同学弟查升书于燕邸静学斋。

    胜饮编序

    古来豪于饮而以著述传者,刘伯伦〈酒德颂〉、王无功〈醉乡记〉是已。至阮籍、陶潜辈,吟咏间作,亦往往寓之于酒,若天下事举可遗弃,惟此杯中物有不能须臾舍者。于是旷达之流,竞相则效,或至视为美谈。然以余观之,此数子者,要皆有托而逃,非真荒耽于是也。嘅自〈酒诰〉不作,有维俗之志者,莫若顺人之性而节其过差,斯善已。大中丞北轩先生,政事馀闲,雅耽撰述。曩官东莱时,偶辑酒史十八卷,名之曰《胜饮编》,暇日示余,披览循环,陶陶然如坐我于太和之室也。先生教令神明,世以拟之顾建康,至与人交,又如公瑾醇醪,不觉自醉,古所谓孔嘉令仪者,喜当吾世见之。兹编援引博而选择精,区分类别,体例简严,间采今昔名流及自撰秀句以相证佐,其用意归于导和遏流,不欲人之溺情欢伯,思深哉,葢卫武宾筵之遗旨也。先生量止三蕉,蓄常百斛,不饮而乐观人饮,往往与客同其醉醒。若余与先生游时,接文字之饮,不识兹编中将置我于何等耶。己丑清和月,关西杨颙拜题。

    胜饮编题辞

    饮酒之法,见于《周官》《戴记》者,皆礼饮也。自酒史申百罚之令,滑稽有一石之言,而腾觥飞爵之政兴焉。晋世七贤、八达之徒,流为豪荡,至效为囚饮、鳖饮,滥觞已甚。于是反之者或以为岩墙,或以为祸海,酒几不可近,仆谓两者均失之。大中丞北轩先生,性不嗜饮而乐观人饮,且虑饮者之过差也,置醴之馀,博征往事,分晰门类,都为一书,凡有合于酒与佐于酒、乐于酒者无不录,而沈湎濡溺之过,亦毕书之以示戒,名曰《胜饮编》,使天下视古人为监史,奉先生于宾筵,必有得于此中妙理,斯可为胜矣。昔曹继善之《觥律》、赵与时之《觞政》、何剡之《酒尔雅》、刘炫之《酒孝经》,其书看传有不传,若《北山酒经》《醉乡日月》,直堪覆瓿耳,岂如斯编采资不漏,取旨最深,既无减于胜情,仍不乖夫名教。先生和平中正之德,涵育海内,读是书者,岂徒视为几谨之训哉。庚寅四月,浙西查嗣瑮书。

    自叙

    从来达士栖寓醉乡,亦有名贤眷怀欢伯,所谓天之美禄,何妨我以久要。然而沈湎贻讥,荒耽致诫。光阴几许,奚堪犯卯过申。人事纷拏,岂得枕糟藉曲。即使醒来千日,兴会何存。果其了却一生,沉埋可惜。空有祛愁之号,绝无治疾之征。若未壑谷长宵,屋裈独处,灌将军之使气,一座皆惊。谢长史之同尘,三驺太亵。遂令狂花病叶,咎作俑于仪康。软脚扶头,惩滥觞于刘阮。亦云甚矣,盍少休乎。余量可三蕉,蓄尝百斛。当春秋之好景,不废开樽。引申白之嘉宾,尝为置醴。不善饮而爱观人饮,第陶情而毋取纵情。爰录是编,无异把杯在手,以贻吾友,即如折柬相招矣。北轩主人书。